材料油怎麼做最香

　　材料油，做一次能吃很久，涼拌吃麵用它都非常棒

　　第一步，大蔥切段、小蔥打結、洋蔥切片、香菜打結、薑切片、蒜拍碎，幹辣椒切段備用

　　第二步，鍋中燒油，油溫六成熱的時候下大蔥薑蒜、桂皮、八角、香葉，小火慢炸

　　第三步，炸至大蔥金黃，撈出大蔥放小蔥和香菜、洋蔥繼續炸

　　第四步，等小蔥、香菜、洋蔥炸至焦黃，將鍋裡的東西撈出後放幹辣椒段和花椒繼續炸

　　第五步，將幹辣椒和花椒炸香後撈出即可，這個油用來做油潑辣子或者吃麵都可以。

　　1、將白芝麻和粗細辣椒麵放在一個大一些的容器裡攪勻。

　　2、把油準備好，倒入鍋中開中小火。

　　3、鍋中放入準備好的香料和一點點的鹽。

　　4、鍋中香料的香味變濃的時候關火，關火後晾3分鐘，至油溫七成熱。

　　5、在放辣椒麵的容器裡倒入剛剛做好的一半量的油，緊接著倒入準備好的醋，迅速攪勻。

　　6、然後再倒入剩下的一半油，就可以了。

　　7、做好的油潑辣子晾涼，裝瓶後就可以隨時拿出來使用了。

　　1、大蒜去皮，洗淨，控幹水分。

　　2、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角，桂皮，香葉準備好，大蒜剁碎。

　　3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。

　　4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了，蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，蔥白和洋蔥繼續炸，炸幹後關火夾出來。

　　5、油放鍋裡讓它放至有一點餘溫，把蒜末倒進鍋裡，小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火。

　　6、可以再放一湯勺的芝麻油攪拌均勻，再放鹽、糖調味，放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏儲存就好。