杭州十大特色美食排行榜

　　1、小雞酥——是以精麵粉、沙律油、豆沙等食材做成小雞的形狀後烤制而成的，外形小巧可愛，吃起來也十分香甜酥脆。

　　2、刺毛肉圓——是以鮮肉和糯米為主要食材製成的，吃起來十分鮮香軟糯，老少皆宜。

　　3、蔥包檜——是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成的，不僅味道可口，還有著非常有趣的歷史典故，因杭州百姓痛恨奸臣秦檜而得名。

　　4、知味小籠——是以發酵精白麵粉作皮，以鮮肉、蝦仁、雞肉、火腿等作餡，餡料中還會加入肉皮凍，蒸熟後味美多汁，皮薄滑韌。

　　5、杭州片兒川——是將雪菜、筍片、瘦肉絲等食材用各種調料煮熟後再加上手工製作的麵條燒煮而成，深受杭州市民的喜愛。

　　6、南宋定勝糕——是以糯米粉、白糖、豆沙和桂花等食材製作而成的，吃起來鬆軟可口，甜而不膩。

　　7、杭州貓耳朵——是用麵粉、蝦仁、火腿、雞脯肉等食材製作而成的，形狀小巧玲瓏非常可愛，吃起來味道也十分鮮美可口。

　　8、麻球王——是以糯米粉和芝麻為主要食材製成的，對做工非常講究，做出來的麻球王色澤金黃，形如氣球，吃起來香甜可口。

　　9、吳山酥油餅——歷史悠久，約起源於宋朝，餅色金黃，吃起來酥脆可口，有著“吳山第一點”的美譽。

　　10、蝦爆鱔面——選料講究，做法精細，要經過多道工序精巧烹調，吃的時候麵條口感柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚香脆，風味十分獨特。

　　1、伊通燒鴿子——製作方法獨特，是以優質淘汰的信鴿為原料，經過多道複雜的工序製成，吃起來外焦裡嫩，非常可口。

　　2、長春蹄花絲——是以豬皮、耳、嘴部位為主要食材滷製而成，吃的時候用刀切成薄片再淋上香油和辣子油，非常美味可口。

　　3、長春醬肉——是以五花肉為主要食材，經過當地特殊的醃製工藝製作而成，外觀色澤油亮，吃起來肥而不膩。

　　4、筱筱火勺——是以沙子面做皮，以牛肉、大蔥、白菜等食材為餡製作的一道吉林傳統美食，吃起來十分香酥可口。

　　5、雞湯豆腐串——是以雞骨架和幹豆腐為主要食材製作的美食，將雞骨架熬成雞湯，再將豆腐串放在雞湯中燙熟即可，吃的時候還會拌上辣椒等佐料。

　　6、延吉冷麵——是用蕎麥粉、小麥面和澱粉製作而成的，將面煮好後沖涼，再加入牛肉湯、牛肉、辣白菜、黃瓜等食材，味道十分酸甜可口。

　　7、松原蒙古族餡餅——距今已有300多年的歷史了，餡餅是以蕎麥麵製作餅皮，以牛羊豬肉作餡煎制而成，吃起來外焦裡嫩。

　　8、煎粉——是用綠豆澱粉製作的，在鍋中翻炒熟後盛到碗中加入涼開水、芝麻醬、蒜末和醬油等調料，吃起來非常入味。

　　9、打飯包——是將白菜葉中放入米飯、土豆泥、雞蛋醬以及小蔥和香菜等包著吃，不僅造型新穎，味道也非常獨特。

　　10、李連貴燻肉大餅——是用多種香料和中藥製作而成的，將金黃酥脆的大餅夾上燻肉，再配上蔥絲、麵醬等一起食用，別有一番風味。

　　1、嶗山菇燉雞——是以嶗山菇和新鮮公雞為主要食材製作的名菜，嶗山菇口感鬆軟爽滑，是菌中上品，雞肉入口鮮嫩。

　　2、氽西施舌——是一種舌狀海鮮，肉質細嫩，吃起來十分可口，製作的時候還會加入菜心、彩椒、雞油等配料。

　　3、青島香酥雞——是以精選的筍母雞為原料，使用高湯蒸熟後再油炸製成，吃起來十分香酥可口。

　　4、辣炒蛤蜊——是以蛤蜊為主料，輔以辣椒、蔥末、薑末等佐料製作而成，蛤蜊肉嫩多汁，吃起來香辣可口。

　　5、蔥燒海參——是大蔥和海參為主要食材燒製而成的，成菜蔥香濃郁，味道鹹鮮可口，還具有滋肺補腎的功效。

　　6、酸辣魚丸——是用新鮁魚肉製成，配上酸辣濃湯，既有湯的香味，又有魚丸的鮮味，口感極佳，十分開胃。

　　7、油爆海螺——因山東沿海盛產海螺，尤其是肉質細膩的“香螺”，所以經過油爆後的這道菜也十分香辣可口。

　　8、酸辣烏魚蛋湯——是以雌性墨魚的卵腺體烏魚蛋為主要食材製作的一道名菜，這道菜做法簡單，味道酸辣可口。

　　9、扒原殼鮑魚——是以鮑魚、火腿和黃酒為主要原料製作而成的，這道菜外觀色澤油亮，味道鮮美可口，造型美觀，色香味俱全。

　　10、大蝦燒白菜——是以對蝦和白菜為主要食材，輔以蔥、姜、鹽等佐料製成的，做法簡單，味道卻異常鮮美。