正宗杭州小吃有蝦爆鱔面、片兒川面、水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠等。
杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色，特色歲時節令，各有時鮮美味。
杭州作為浙菜的主要組成部分，許多的美食都是出之杭州。舌尖上的中國好幾期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等。
1、定勝糕，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩，是物美價廉的特色小吃；
2、筍尖蝦皇餃，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心，以秘製工藝純手工製成水晶餃皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘；
3、吳山酥油餅，用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋，食用時，加上細綿白糖，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化；
4桂花糖，.將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是甘甜可口的桂花糖；
5西湖藕粉，晶瑩透明，口味清醇，風味獨特，富含營養。
1、杭州著名的小吃有宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜，酥油餅，西湖藕粉，片兒川，幸福雙等。
2、杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種，也曾在不同的歷史階段影響和促進了周邊地區小吃的發展，在社會上具有一定的知名度。
3、宋嫂魚羹是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，該菜品創制於南 ...
到杭州必吃小吃如下：
1、杭州貓耳朵
相傳為乾隆下江南遊玩被大雨所困時一名小姑娘所做，外形小巧玲瓏、吃後回味無窮。
2、南宋定勝糕
從南宋起一直為杭州居民所喜愛，口感香糯可口、甜而不膩。
3、糖桂花
桂花除供觀賞外，有經濟價值。金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調味品的天然原料。脆制過的桂 ...
杭州名小吃有蝦爆鱔面、片兒川面、水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠等。
杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色，特色歲時節令，各有時鮮美味。 ...
1、西湖藕粉：
西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩 ...
1、定勝糕。定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白裡透紅，鬆軟清香，吃到嘴裡甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。
2、龍井蝦仁。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦 ...
1、龍井蝦仁。因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3、知味小籠。是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調 ...
1、杭州小吃和開封小吃差不多，當時的北宋首都開封，北宋戰亂好多有錢人便是南逃，有錢人先是到杭州，有錢就買地蓋房，後來有窮人投奔他們而去，所以杭州有些人的祖籍都能追溯到開封的；
2、杭州特色小吃：小雞酥、榴蓮酥、雀巢鳥窩、麻球王、港匯筍尖蝦皇餃、南宋定勝糕、豆沙包、天下第一包、木瓜酥、慧娟火腿筍乾老鴨面 ...