杭州特色零食有：蔥包檜兒、蕭山蘿蔔乾和臨安小核桃等。蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統小吃，傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今；蕭山蘿蔔乾是一道美味可口的漢族名菜，屬於浙菜系。產於浙江省杭州市蕭山區，以該市的一刀種蘿蔔為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。主要產地分佈在蕭山區的南陽、河莊、新灣、黨灣、益農等鄉鎮、街道。中國山核桃主產於浙、皖交界的天目山區。臨安是中國山核桃產地之一，山核桃的栽培利用已有500多年曆史。臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。
浙江杭州特色美食有西湖醋魚、片兒川、蔥包檜兒、宋嫂魚羹、幹炸響鈴等。西湖醋魚的別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。蔥包檜兒是浙江杭州風味的特色傳統小吃。宋嫂魚羹創制於南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統風味名菜。幹炸響鈴屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，因此聞名。
1、定勝糕。定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白裡透紅，鬆軟清香，吃到嘴裡甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。
2、龍井蝦仁。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種食材的搭配製作出來的菜餚堪稱一絕。
3、西湖醋魚。西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。