杭椒炒牛柳怎麼做

　　牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。

　　牛排拍散，剪成牛柳，加入澱粉拌勻。

　　姜、蒜切末，杭椒洗乾淨，切成小條。

　　熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。

　　重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，繼續翻炒，加入生抽、料酒。

　　攪拌均勻，起鍋。

　　牛肉的營養：第一，牛肉中肌氨酸含量比其他食品都高，肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效，對健身的人非常有益。第二，牛肉中含有豐富的維生素B6，可以幫助提高免疫力，促進蛋白質新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。第三，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這種成分可以有效對抗舉重等運動中造成的肌肉損傷。

　　1、牛肉切條，倒入一勺紅酒，一點黑胡椒粉，一克鹽，一匙澱粉，帶上一次性手套，用手抓勻進行醃製至少十分鐘。尖椒洗淨去籽去蒂切絲，洋蔥去皮洗淨切絲。

　　2、熱鍋涼油，油熱之後放入醃好的牛肉進行，翻炒，炒至變色。

　　3、加入尖椒和洋蔥，翻炒變軟。

　　4、加入生抽翻炒即可。

　　1、材料：裡脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、彩椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

　　2、牛柳洗淨，切片，用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味。幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水，洋蔥、彩椒切塊。

　　3、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、彩椒炒熟。

　　4、加鹽、醋、少許老抽和味精即可。