洋蔥炒牛柳如何做

　　1、原料：洋蔥1個、牛柳、老抽1茶匙、鹽1/2T、幹澱粉1/2T、油。

　　2、將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭制10分鐘。

　　3、洋蔥剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。

　　4、炒鍋燒熱，倒入油，將牛柳倒入滑散，變色後盛出。

　　5、鍋中加入油，將洋蔥絲倒入炒1分鐘後，迅速倒入牛柳炒勻，加鹽即可。

　　材料：牛菲力300克，地蠶200克，椒150克，紅椒100克，青椒150克，蔥段200克，薑片20克，青江菜適量，甜辣醬兩匙，耗油30毫升，米酒7毫升，白糖一小匙，高湯30毫升，蛋白少許，油少許，醬油少許

　　方法步驟：

　　地蠶200克入油炸至定型，汆燙備用；青江菜適量汆燙，鋪盤底備用；黃椒150克、紅椒100克、青椒150克切長條備用；牛菲力3000克切條，加入蛋白少許、醬油少許、油少許後醃製十分鐘後，再次過油備用；熱鍋，爆香蔥段及薑片，放入備用的黃椒、紅椒、青椒和牛菲力炒拌均勻，芶薄芡後盛放青江菜上即可。

　　牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。

　　牛排拍散，剪成牛柳，加入澱粉拌勻。

　　姜、蒜切末，杭椒洗乾淨，切成小條。

　　熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。

　　重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，繼續翻炒，加入生抽、料酒。

　　攪拌均勻，起鍋。

　　牛肉的營養：第一，牛肉中肌氨酸含量比其他食品都高，肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效，對健身的人非常有益。第二，牛肉中含有豐富的維生素B6，可以幫助提高免疫力，促進蛋白質新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。第三，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這種成分可以有效對抗舉重等運動中造成的肌肉損傷。