1、主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、澱粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。
2、牛肉切片。
3、青椒切絲，尖椒切絲。
4、牛肉加澱粉，攪拌均勻。
5、鍋中放油，牛肉炒至變色。
6、加雞粉，鹽翻炒均勻。
7、放青椒，翻炒均勻。
1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。
2、將青椒洗淨切好備用；將牛柳洗淨切好備用；
3、在鍋中放入較多的油，燒至七十度左右時，加入備好的牛柳；
4、迅速翻炒至剛剛變色；倒去多餘的油，加入切好的姜蒜；
5、加入切好的青椒；迅速翻炒至青椒斷生；
6、加入適量食鹽；起鍋，鮮嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。
材料：牛菲力300克，地蠶200克，椒150克，紅椒100克，青椒150克，蔥段200克，薑片20克，青江菜適量，甜辣醬兩匙，耗油30毫升，米酒7毫升，白糖一小匙，高湯30毫升，蛋白少許，油少許，醬油少許
方法步驟：
地蠶200克入油炸至定型，汆燙備用；青江菜適量汆燙，鋪盤底備用；黃椒150克、紅椒100克、青椒150克切長條備用；牛菲力3000克切條，加入蛋白少許、醬油少許、油少許後醃製十分鐘後，再次過油備用；熱鍋，爆香蔥段及薑片，放入備用的黃椒、紅椒、青椒和牛菲力炒拌均勻，芶薄芡後盛放青江菜上即可。
牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。
牛排拍散，剪成牛柳，加入澱粉拌勻。
姜、蒜切末，杭椒洗乾淨，切成小條。
熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。
重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，繼續翻炒，加入生抽、料酒。
攪拌均勻， ...
1、原料：洋蔥1個、牛柳、老抽1茶匙、鹽1/2T、幹澱粉1/2T、油。
2、將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭制10分鐘。
3、洋蔥剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。
4、炒鍋燒熱，倒入油，將牛柳倒入滑散，變色後盛出。
5、鍋中加入油，將洋蔥絲倒入炒1分鐘後，迅速倒入牛柳 ...
1、材料：裡脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、彩椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
2、牛柳洗淨，切片，用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味。幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水，洋蔥、彩椒切塊。
3、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、彩椒炒熟。
4、加鹽、醋、 ...
1、牛肉切條，倒入一勺紅酒，一點黑胡椒粉，一克鹽，一匙澱粉，帶上一次性手套，用手抓勻進行醃製至少十分鐘。尖椒洗淨去籽去蒂切絲，洋蔥去皮洗淨切絲。
2、熱鍋涼油，油熱之後放入醃好的牛肉進行，翻炒，炒至變色。
3、加入尖椒和洋蔥，翻炒變軟。
4、加入生抽翻炒即可。 ...
用料：豆腐，青椒。
步驟：
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分；青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎；小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出；鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。 ...
準備材料：牛排６０克、杏鮑菇１００克、胡蘿蔔１０克、青椒１０克、油６克、鹽２克、澱粉８克、蠔油６克。
1、牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。
2、杏鮑菇切成長條狀。
3、鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出。
4、鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色。
5、放入胡蘿蔔段和青椒段。
6、放 ...
1、調料：食鹽少量、料酒少許、老抽少許、澱粉薑汁。
2、新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，薑汁，澱粉，攪拌後淹制15分鐘）青椒絲，（一個大青椒的量）切好後撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個小時，軟了就可以了）。
3、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟 ...