1、在超市買杭白菜的時候，我們要挑一挑，挑那種個 頭大並且葉子都是很新鮮的那種，這種菜燒起來味道才會很棒的。
2、杭白菜買回來洗淨，切碎瀝乾水，水如果沒有瀝乾的話，會影響菜的口感喲！
3、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。
4、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
5、爆香後放入瀝乾水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才會很棒的。
6、翻炒到杭白菜葉子變軟，放入鹽和蒜苗，翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了，看上去是不很有食慾呀，不過味道真的很不錯喲！
1、在超市買杭白菜的時候，我們要挑一挑，挑那種個 頭大並且葉子都是很新鮮的那種，這種菜燒起來味道才會很棒的。
2、杭白菜買回來洗淨，切碎瀝乾水，水如果沒有瀝乾的話，會影響菜的口感喲！
3、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。
4、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
5、爆香後放入瀝乾水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才會很棒的。
6、翻炒到杭白菜葉子變軟，放入鹽和蒜苗，翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了，看上去是不很有食慾呀，不過味道真的很不錯喲！
用料：杭白菜2棵、油適量、鹽適量、幹辣椒適量。
做法：
1、杭白菜2棵洗乾淨，切成小段備用。
2、熱鍋加入適量油，加入幹辣椒煸炒出辣椒味。
3、加入切好的杭白菜。
4、翻炒至明顯縮水後，加入適量鹽。
5、繼續翻炒，將白菜炒熟，最後根據自己口味，加入適量雞精或味精。
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
6、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。