東北凍梨的做法

　　1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。

　　2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。

　　3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。

　　4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。

　　5、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後，即可食用。

　　1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。

　　2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。

　　3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。

　　4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。

　　5、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後，即可食用。

　　1、沒什麼危害。

　　2、黑色的凍梨雖然看起來其貌不揚，但是卻十分美味，不過很多人都沒有機會嚐到。凍梨的黑色是因為冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經發黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。在北方，凍梨都是放在室外自然冰凍的，拿進屋裡放在水中緩過後，凍梨的四周會形成一個又圓又厚的冰殼，如果是好幾個凍梨一起緩的話它們還會連在一起，等冰殼化掉了就可以吃了。緩開的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃著是脆的。