１、將淺黃色成熟的梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。將梨放入冰箱中的冷凍室，凍４整天。
２、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置８小時。
３、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍４整天。
４、將梨從冰箱裡拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後即可食用。
凍梨的製作一般是使用花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、蘋果梨冰凍而成。
凍梨的食用方法有３種：
１、直接生吃，也是大部分人會選擇的吃法。這種生吃不是直接啃，而是先用涼水浸泡化凍，也可以用微波爐解凍。等到冰全部化成水之後，直接咬即可，凍梨在水中慢慢回化凍的過程中，果肉可能會成為漿液，直接吸食即可。
２、把凍梨當作冰激凌來吃，先把外面黑色的皮去掉，再把碎冰和果肉攪拌在一起，吃起來像梨肉沙冰一樣。
３、直接把凍梨煮成梨湯，這種做法和普通梨湯相差無幾。
凍梨要凍多久變黑是大家聊天時最愛討論的話題之一，畢竟凍梨作為北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。面小編就和大家一起看看凍梨要反覆凍幾次。
凍梨要凍多久變黑
凍梨要凍多久變黑當下並沒有準確的答案，畢竟每個地區的溫度都不一樣，大家凍梨的方法也不一樣。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作，所需要的時間也會要長一些，一般來說等凍梨的外表呈現黑色就可以了。
凍梨要反覆凍幾次
冰箱反覆凍4次。
現在凍凍秋梨的人少了，新鮮水果這麼多，選擇多了，再加上暖冬的東北凍起來也比較難了，過去是吃不了剩下了梨凍上，現在大多數都是特地買來凍的，就喜歡這口，如果南方的小夥伴沒吃過，可以自己買幾個梨放冰箱裡凍個一週兩週，只要沒化不怕壞的，可以試試東北凍秋梨，重在嘗試嗎。喜歡凍秋梨的味道，更多的對於一些人來說是小時候的回憶，那個時候零食沒有那麼多，東北的冬天常吃的水果就是蘋果，橘子，凍秋梨，凍柿子，凍柿子也不錯哦，喜歡的可以去查一查。
凍梨冰凍的時間有限制嗎
凍梨冰凍的時間並沒有限制，黑了就差不多了，不過最少也得凍1個月。凍梨做起來很簡單，就是把梨放在冰天雪地裡面就可以了，其實冰箱的冷凍室也可以的。只要把梨放在冰天雪地裡一段時間，凍瓷實了。然後把凍梨放在一盆涼水裡逐漸解凍，直到梨表面結冰，並且變軟之後，敲碎冰殼，就能享受像冰鎮梨湯一樣的凍梨了。
凍梨是由秋白梨、白梨等冰凍製成的，將其冰凍成烏黑色也就是常說的凍梨了，食用的時候需要先將凍梨放到涼水中浸泡。而東北吃凍梨，主要是因為室內溫度過高，無法將新鮮的水果儲存好，將普通的梨子冷凍，能夠更好儲存水果。
什麼是凍梨
提到東北，可能很多人第一印象就是寒冷，東北氣溫很低，因此很多東北的食物都是他們自己所特有的，比方說凍梨，它和我們所印象中的梨子就是大不相同的，吃起來口感也差很多。
凍梨又被稱為凍秋梨，是將普通的白梨冰凍變成烏黑色，凍梨一般都是由秋白梨、白梨等冰凍製成的，食用的時候要先將凍梨放到涼水中浸泡，等化透了之後撈出來就可以食用了，口感綿密，比起普通的梨來說，更有一番風味。
很多人對於東北人喜歡凍梨感到非常奇怪，但是他們之所以這樣做，並非是不喜歡吃新鮮的水果，而是因為天氣實在太冷了，所以無法將新鮮的水果儲存好，且室內的溫度又比較高，很容易放壞，這種將梨子進行冰凍的做法，其實也是為了更好的儲存水果。