東北大葉芹怎麼吃

　　準備材料：豬肉１００克、蒜６瓣、鹽適量、醬油３勺、大葉芹５００克、糖１勺。

　　1、大葉芹洗淨，切１０釐米左右段，葉子也要。

　　2、蒜切沫，五花肉切絲，肥肉切塊。

　　3、鍋燒熱，加色拉油，下肥肉靠油。

　　4、肉出油後改小火下入蒜，因為油溫較高，蒜稍變色出香，立即下入肉絲翻炒。

　　5、稍微翻炒一下肉，改大火，上熱後就可以將全部大葉芹下去，大葉芹開始出水，不怕鍋胡，有蓋子的可以蓋上鍋蓋，等大葉芹變軟，不定時翻炒。

　　6、大葉芹變軟後，加入鹽、醬油和糖，嘗一下口味，適當調整後出鍋。

　　清洗芹菜，除去芹菜表面的泥垢。截去其中壞掉、腐敗的枝葉。

　　在冷凍芹菜前需晾乾芹菜（或在焯芹菜後瀝乾水分）。由於芹菜基部會積聚、垢藏大量泥土，為了徹底將它清洗乾淨，需要將一束芹菜的所有莖幹分開。

　　撕去所有粗糙的芹菜絲，切掉堅硬或不宜食用的部分。將切好的芹菜放到冰箱裡，冰凍。

　　芹菜：芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、Ｂ族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

　　大葉芹炒肉準備食材：大葉芹250g、油、鹽、熟豬肉、蔥、花椒粉。共分為5個步驟，以下是詳細操作：

　　第一步：切好蔥花大葉芹備用

　　蔥切成蔥花備用，大葉芹洗淨後，切成段。

　　第二步：豬肉切成絲

　　煮熟的豬肉切成較粗的絲。

　　第三步：鍋中到油燒熱煸炒肉絲

　　鍋中加入適量的油，燒熱後下入肉絲煸炒。

　　第四步：鍋中下大葉芹、花椒粉

　　下入切好的大葉芹煸炒，調入花椒粉。

　　第五步：大葉芹炒至九成熟撒鹽

　　等大葉芹炒到九成熟的時候，調入鹽，翻炒均勻即可。

　　總結：以上就是關於大葉芹炒肉怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。