1、【配方】：麵粉500克，豬肉300克，適量植物油，一杯乾麵粉，大蔥1棵，溫熱水，十三香一勺，鹽一勺半。
2、將豬肉去皮與大蔥洗淨，並切成肉塊和蔥段；
3、打成肉餡並拌入十三香和鹽；
4、在麵粉里加入熱水和麵；
5、和麵稍微軟一些，為防止粘連可撒上一些乾麵粉；
6、將麵糰分成拳頭大小的小劑子，並擀成餅；
7、鋪上四分之三的肉餡，並用刀劃斷肉餡邊麵皮；
8、將每一層都摺疊起來，最後成三角形；
9、擀成餅，放入有適量油的平底鍋，中小火烙至兩面金黃；
10、切開即可享用。
1、【配方】：麵粉500克，豬肉300克，適量植物油，一杯乾麵粉，大蔥1棵，溫熱水，十三香一勺，鹽一勺半。
2、將豬肉去皮與大蔥洗淨，並切成肉塊和蔥段；
3、打成肉餡並拌入十三香和鹽；
4、在麵粉里加入熱水和麵；
5、和麵稍微軟一些，為防止粘連可撒上一些乾麵粉；
6、將麵糰分成拳頭大小的小劑子，並擀成餅；
7、鋪上四分之三的肉餡，並用刀劃斷肉餡邊麵皮；
8、將每一層都摺疊起來，最後成三角形；
9、擀成餅，放入有適量油的平底鍋，中小火烙至兩面金黃；
10、切開即可享用。
1、食材：拉皮2張、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、圓蔥半個、醬油適量、芥末醬適量、油適量、蔥適量。
2、將拉皮洗淨，切成1釐米條狀備用；黃瓜、胡蘿蔔去皮洗淨，然後把黃瓜、胡蘿蔔、圓蔥都切成細條裝，備用。
3、油鍋燒熱，放入兩勺豆油，燒熱後放入切好的蔥花，爆香。
4、放入切好的胡蘿蔔絲，在鍋中翻炒，待胡蘿蔔絲髮軟，油已經變成橘紅色時放入第二步食材。
5、食材為圓蔥，圓蔥翻炒時間不宜太長，大概炒1分鐘後就可以了，然後倒入一勺醬油，繼續翻炒。
6、放入拉皮，這時一定要注意煤氣要改成小火，要不停翻炒，以免拉皮糊鍋，期間可在倒入一勺醬油，待拉皮由白色變為透明的琥珀色時，就可以放入黃瓜了。
7、放入黃瓜絲不停的翻炒，大約1分鐘後就好了，可以關火了。這時可以將事先調好的芥末醬倒入鍋中，翻炒拌均勻。
1、粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克。
2、將所有材料放入盆中拌勻。醒發至起泡，時間根據發酵溫度不同，時間不一定。
3、略攪拌一下，倒入模具中，8分滿，再醒發至滿模，夏天大約需要醒10～15分鐘。不要發過頭，過頭會有酸味。
4、入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。