東北酸黃瓜的醃製方法
東北酸菜醃製方法
1、準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3、加滿涼開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在醃漬過程中暴露在空氣裡易腐爛），桶口用塑膠膜封好，然後與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。
東北圓白菜醃製方法
1、準備包心菜、小幹辣椒、花椒、鹽、雞粉、白糖、白米醋、烹調油。
2、先把圓白菜掰開洗淨，然後切成合適大小的片。
3、裡面放入鹽醃製15分鐘，醃好後瀝乾水份放入少許雞粉拌勻。
4、炒勺上火燒熱注入烹調油，下入花椒炸香，油溫稍降下入幹辣椒炸香。
5、辣椒稍變色倒入醃製好的圓白菜，急速翻炒均勻便可關火。
6、倒入適量的白米醋拌勻。
7、出鍋碼盤便可食用。
東北大白菜醃製方法教程
1、主料：白菜1000g，調料：食鹽適量、胡椒粉適量。
2、首先準備一顆白菜，洗淨後給它分成兩半，然後一層一層的往上撒鹽和胡椒麵
3、然後過上一兩個小時，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵。
4、再然後撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩。
5、之後經過一夜的醃製，第二天早上就可以出現在早餐桌上了。
東北烤肉醃製方法
1、洋蔥，大蒜頭，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒麵，料酒，鹽。
2、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
3、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
4、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻 ...
小茴香酸黃瓜醃製方法
1、食材：小黃瓜6根，茴香適量，花椒適量，幹辣椒適量，無碘的鹽適量。
2、準備小黃瓜6根，用清水洗乾淨。
3、放在盤子裡，晾乾水分。
4、晾乾的黃瓜放入無水的密封罐裡。倒入曬過一天的水或者礦泉水。
5、加適量茴香、花椒、幹辣椒、無碘的鹽。
6、蓋上蓋子，密封好，不要漏氣，不然會壞掉。
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脆酸黃瓜醃製方法
1、食材：黃瓜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽30克、醋15克、白糖1勺、鹽3克。
2、準備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜。
3、將黃瓜用清水洗淨，切掉兩頭，切成兩公分長的小條，將姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味。
4、將黃瓜條放入碗中，放入適量的鹽醃一個小時。
5、將黃瓜裡醃出的 ...
東北烤肉醃製方法
1、洋蔥，大蒜頭，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒麵，料酒，鹽。
2、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
3、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
4、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻 ...
鹹酸黃瓜醃製方法
1、黃瓜切小段後再切塊，大小盡量一致。洋蔥也切絲。
2、在一個大盆內放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。
3、蒸鍋裡煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出。
4、稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏後口感更佳。涼透後放入冰箱冷藏，吃半年 ...
東北酸黃瓜的醃製方法
1、材料：黃瓜500克、青辣椒50克、生薑適量、醬油1000克、八角適量、桂皮適量、花椒適量。
2、小黃瓜洗淨，控淨水。
3、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
4、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
5、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒 ...
正宗東北烤肉的醃製方法
1、五花肉230克、洋蔥 半隻、青椒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、耗油 適量、孜然粉 適量、姜 適量、大蒜 適量、生菜 適量。
2、將準備好的洋蔥切片，紅椒切片。
3、然後用刀將五花肉切小塊，放入盆中。
4、盆中放入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋蔥和紅椒，攪拌 ...