材料:
大土豆兩個（有小土豆更好）、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、蔥、姜各三片、花椒粉少許、料灑、醬油適量。
做法：
五花肉切丁、蔥薑切片備用；鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入適量醬油沒過五花肉；土豆去皮用刀挖成塊，放入鍋中，翻炒均勻，加蓋燜四十分鐘；放入尖椒、香菜，加蓋燜二十分鐘即可。
1、把茄子洗淨，切成段。把茄子上面的水弄乾淨，要不然蹦油，很危險的。
2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裡面煸炒至茄子軟了。
3、把農家醬放到裡面一起炒一分鐘添水即可。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以後放上大蔥。
東北醬土豆做法
食材用料：
豬肉100克左右，土豆1個，大蔥、姜適量，八角1個，調料適量。
步驟：
1、土豆去皮切成刀塊，同時把五花肉，蔥，薑切片備用；
2、在炒鍋中放入少量食用油，將土豆煎炸一下，去掉水分，.煎至發黃即可；
3、另起鍋，放入食用油，油熱後將五花肉肉放入煸炒，加入蔥，姜，八角煸香；
4、加入調料，熱炒三分鐘左右，加入開水，加入少許鹽調味；
5、還上鍋蓋，中火煮十分鐘左右，即可出鍋。
1、材料：豬前五花肉1000克，蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。
2、把肉切成兩塊，用水（冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水）泡20分鐘後，用刀把肉皮上的毛、汙刮淨。鍋內放 ...
1、將泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養一天，讓其吐盡腹中的雜物。
2、將泥鰍撈出來放入一個深點的容器中，然後撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會在鹽的作用下撲騰的很厲害，過了一會基本就會沒力氣了，開啟蓋子，將泥鰍放在水下衝洗乾淨撈出備用。
3、將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了(不要太熱 ...
1、食材：土豆若干個、酸菜一包、蒜頭一個。
2、將土豆去皮切絲狀，用菜刀先敲打蒜頭，再剝開皮比較方便。再將酸菜洗淨備用。
3、待鍋被火煮到完全乾後，放入食用油。小編覺得放橄欖油是不錯的。油沸騰後，扔下蒜頭。
4、差不多後，將土豆放入鍋內翻炒，加入食鹽。
5、待鍋內土豆翻炒快乾時，再加入少量 ...
1、主料：黃豆2500克。
2、輔料：食鹽750克、水適量。
3、做法：
（1）將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油乾鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。
（2）中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。
（3）因為炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒 ...
1、食材雞蛋2個、黃醬3大匙、小白菜適量輔料黃瓜適量、生菜適量、香菜適量調料色拉油適量、小蔥1根。
2、雞蛋打散，加料酒；小蔥切碎待用 。
3、炒鍋倒油，放蔥花，倒入雞蛋液。
4、雞蛋炒散後，加大醬，翻炒均勻即可出鍋 。
5、蘸醬菜中很多都是農家自種的，小蘿蔔、黃瓜、小蔥、香菜、生菜、小白 ...
1、洗黃豆，將壞的黃豆揀出來。然後泡5個小時。（應該在2月底3月初開始做）。
2、把黃豆煮熟，烀黃豆的大約要兩三個小時，需要文火。要經常翻鍋，注意不要煮糊了，我是開鍋煮。然後攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。
3、將攪碎的豆子放入一個四方形的盒子，這個盒子是用來裝蛋糕的。用力的壓豆子，然 ...
1、首先將骨頭斬大塊，用清水泡2小時，中間換幾次水；
2、香葉，桂皮，大料，蔥姜，山楂，花椒，辣椒裝入調料包；
3、鍋內少許油倒入砂糖炒至融化上色，倒入溫水，並加入黃豆醬，老抽，料酒攪勻；
4、把骨頭撈出放入兌好調料的溫水中，把調料包也放入，繼續加溫水沒過骨頭；
5、大火燒開，轉中小火燉1 ...