1、主料：龍骨2500克、姜蒜大蔥。
2、輔料：八角、花椒、香葉、桂皮、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖、胡椒粉、白醋、香油。
3、龍骨入鍋放入姜蒜大蔥。
4、倒入生抽老抽料酒。
5、倒入香料蓋上鍋蓋燜煮一小時。
6、倒入鹽白糖胡椒粉調味。
7、倒入白醋香油蓋上鍋蓋燜煮半個小時。
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙；
2、將豬骨放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出豬骨；
3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入所有配料和調料，大火煮沸，轉達小火繼續煮一個小時；
4、最後大火收一下湯汁即可。
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙；
2、將豬骨放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出豬骨；
3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入所有配料和調料，大火煮沸，轉達小火繼續煮一個小時；
4、最後大火收一下湯汁即可。
1、鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再加少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。
2、鍋底加油少許，油需6成熱放糖，然後不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。
3、水下鍋後可加入姜，姜去皮，取塊然後拍，切片。蔥白切段。加入大料、花椒、桂皮、茴香、香葉。水開後加入脊骨。然後再放入適量老抽、食鹽。 ...
1、將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫後撈出。
2、鍋洗淨，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3、將大料、花椒、幹辣椒、桂皮、老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時 ...
1、把茄子洗淨，切成段。把茄子上面的水弄乾淨，要不然蹦油，很危險的。
2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裡面煸炒至茄子軟了。
3、把農家醬放到裡面一起炒一分鐘，添水即可。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以後放上大蔥。 ...
1、豬大骨頭1000克、食鹽3茶匙、八角2個、花椒1把、桂皮2個、料酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、黃醬2湯匙、山楂4個、香葉3片、陳皮4個、白糖2湯匙、水適量、丁香1把。
2、做法：將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙，將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨。
3、另煮一鍋熱水 ...
主料：豆瓣醬1碗、雞蛋1個、青椒1個、幹豆腐1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1棵、金針菇半包、輔料油適量、味精適量、大蔥適量、烤鴨適量。
做法：
1、雞蛋打散備用；
2、青椒切丁；
3、準備一小碗黃豆醬；
4、蔥花切好，要用蔥白；
5、 先將雞蛋入鍋炒好，要炒散；
6、盛出備用 ...
原料：新鮮脊骨，切成方塊、花椒若干、生抽醬油、澱粉、姜一小塊、糖少許、鹽、料酒、蔥、八角。
做法：
1、將骨架用沸水燙一燙；
2、用醬油，糖，澱粉醃製脊骨，約20-30分鐘；
3、放油下鍋，放入花椒伴炒片刻，放入醃製過的脊骨和姜塊，炒大概8-10分鐘；
4、然後放入原來用於醃製脊骨的醬 ...
1、熱油放蔥花，油適當多放點，蔥花也可以多放。
2、放入肉末，炒熟後加適量料酒、老抽、翻炒。
3、加入營口大醬，我這次做的多，放了兩袋。
4、翻炒均勻。
5、倒入打好的雞蛋，快速翻炒。
6、加入小紅辣椒，喜歡的可以多放，不吃辣的也可以不放。
7、翻炒均勻後就可以出鍋了，全程不用放鹽 ...