東爪怎麼做好吃是炒還是做湯吃好

　　可以炒著吃也可以涼拌還可以煮湯，煮湯味道更好。

　　冬瓜排骨湯；

　　材料：排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許；

　　做法：

　　1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊；

　　2、先把排骨加1.5升純淨水，兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽，少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。

　　1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

　　2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。

　　3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。

　　4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。

　　5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。

　　6、鍋裡倒入黃豆芽。

　　7、大火爆炒後改小火翻炒。

　　8、炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。

　　9、撒上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。

　　營養價值：

　　１、豆芽中含有豐富的維生素Ｃ，可以改善壞血病；清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　２、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

　　３、豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。

　　４、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　1、木瓜豬蹄湯

　　材料：豬蹄一隻，木瓜一隻、姜、鹽、蔥。

　　做法：把豬蹄上的毛毛刮掉，清洗乾淨後，清水下鍋，燒開後去血沫，木瓜去皮切塊。接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜，大火煮開後轉大中火煲30分鐘，再轉中小火煲約45分鐘，接著再倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鐘，直到豬蹄有膠質、木瓜軟爛。飲用前加入香蔥和鹽調味即可。

　　2、玉米蘿蔔大骨湯

　　材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。

　　做法：玉米去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切塊，紅棗洗淨備用，排骨去血水。煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入排骨、薑片、玉米棒，等全部食材。用大火煲開，改用中火煲40分鐘，就可以直接飲用。

　　3、絲瓜蛋湯

　　做法：雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀，鍋中放水，倒入絲瓜，水開後，倒入雞蛋，起鍋時放入鹽即可。