1、用料:豆角適量，豬肉1塊，色拉油適量，食鹽適量，味精少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒少許，老抽少許，香油少許。
2、豆角擇去兩頭的老筋，洗淨切成粗絲。
3、豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿（也可以用一個蛋清）。
4、鍋內放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出控淨水分。
5、鍋內放適量油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
6、放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒。
7、加少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加焯過的豆角翻炒均勻。
1、用料:豆角適量，豬肉1塊，色拉油適量，食鹽適量，味精少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒少許，老抽少許，香油少許。
2、豆角擇去兩頭的老筋，洗淨切成粗絲。
3、豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿（也可以用一個蛋清）。
4、鍋內放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出控淨水分。
5、鍋內放適量油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
6、放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒。
7、加少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加焯過的豆角翻炒均勻。
1、食材：豆角適量、五花肉適量、麵條（生）適量、西紅柿適量。
2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。
3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。
4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡，快速放入醃製好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
5、放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。
6、另起鍋，開水煮麵條，待肉末豆角滷的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈麵、澆滷、開吃。
1、食材：四季豆，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒。
2、準備一把四季豆，將四季豆頭尾掐掉，將四季豆放入清水中，清洗乾淨，洗好之後撈出控水，然後將四季豆放在案板上稍微晾乾，然後用手將四季豆掰成5cm左右的長段。再準備二兩的五花肉，將五花肉切成片，然後再切成絲，最後剁成肉末，再切點蔥薑蒜，蔥切片，姜切絲，蒜切片備用，多準備一些幹辣椒，將幹辣椒剪成段，準備一把花椒備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入，將油溫燒至五六成熱下入四季豆，炸一下，將四季豆炸熟，不要有夾生的，將四季豆炸至虎皮狀就可以了，然後撈出控油。
4、鍋中少放點油，放入肉末，煸炒一下，將肉末炒散炒至發白，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，繼續煸炒香，炒香之後再來點生抽，要將肉末辣椒炒香。
5、然後放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之後放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。