如何做肉炒豆角絲

　　1、準備材料：豆角300克、豬肉200克、蔥、蒜、生抽、鹽、植物油、五香粉各適量。

　　2、豆角洗淨斜刀切成絲，蒜切片備用。

　　3、鍋內熱油，蔥花蒜片翻炒出香味放入切好的肉絲翻炒變色，一勺生抽翻炒均勻。

　　4、放入豆角絲，翻炒變翠綠，大約三分鐘，倒入小半碗水，中火煮三分鐘左右，中間翻動一下，但不要蓋鍋蓋，然後大火收汁，不斷翻炒至熟，少許五香粉，鹽調味即可。

　　1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。

　　2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。

　　3、另起鍋燒油，倒入食用油、加蔥末、豬肉，炒至變色。

　　4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。

　　土豆絲簡介：土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。

　　馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。一般新鮮薯中所含成分：

　　澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量

　　66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　豆角炒肉的主料：豆角２００克，豬肉５０克，食用油３毫升，大蒜１瓣，薑片３克，辣椒適量，花椒１克，豆瓣醬５克，生抽３克，白砂糖３克，鹽２克，雞粉３克。

　　１、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

　　２、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。

　　３、倒入豆角，翻炒均勻。

　　４、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉。

　　５、翻炒均勻，倒入辣椒。

　　６、倒入辣椒，翻炒均勻。

　　豆角炒肉的做法簡單，但是它的營養價值是非常高的。豆角中含有維生素Ｂ和Ｃ，它可以起到幫助消化、調理人體的消化系統的作用，並且也能起到補腎，健脾，益氣，生津之功效。