1、食材：豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋2個，鹽適量，醋適量，胡椒粉少許，醬油適量，香油適量，香菜1小把，胡椒粉適量，白糖少許，辣椒油適量，植物油2勺。
2、鍋內加水煮沸，加入少許鹽，內酯豆腐焯水3-5分鐘(去除豆腥味)；
3、將豆腐取出瀝乾水分放入盤中，用刀橫拉豎拉，形成小塊豆腐；
4、皮蛋去皮，用線分成小塊，鋪在豆腐盤中；
5、取小碗，調好鹽、糖、醬油、紅麻油、香醋。將歐芹、芥末和胡椒塗在上面備用；
6、鍋內加2湯匙油，小中火爆辣椒，撈出辣椒扔掉，轉火燒油，3分鐘倒入小碗中；
7、趁熱攪拌均勻後，將混合好的醬料倒入2的盤中，加入少許香油，攪拌均勻後再食用。
8、烹飪小技巧:切皮蛋的時候可以用水蘸刀，不容易蘸。
主料：豆腐300g、松花蛋2個；輔料：香菜30g、蔥花適量、鹽適量、味精適量。
1、將水豆腐放入容器，搗碎；
2、將香菜切段放入容器中；
3、將松花蛋去皮放入容器中；
4、加入蔥花，鹽，味精，調味，拌勻即可。
1、食材：松花蛋四個，滷水豆腐一塊，鹽，醬油，醋，辣椒油，香油，蔥花，香菜。
2、把鹽和醬油還有少許醋倒到一個小碗裡攪勻，澆到盤裡，然後倒入少許辣椒油和香油，再灑上點蔥花香菜就可以了。
3、吃的時候拌勻就可以了。
香椿洗淨瀝乾。
開水鍋中加入適量鹽，放入香椿焯燙2分鐘撈出。
入涼開水中浸泡10分鐘左右撈出擠幹水份。
切成小碎段，加入鹽、香油醃製5分鐘左右。
豆腐切塊，入沸水中焯燙1分鐘撈出，入涼開水中浸泡一下撈出裝入盤中。
灑上拌好的香椿。
食用前拌勻即可。 ...
1、白木耳用水泡發好洗淨；姜洗淨去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西紅柿、白木耳均切成1釐米見方的小丁。
2、水鍋置火上，水開時分別放入豆腐丁、豆角丁焯熟，撈出晾涼瀝水，放盤內，放上西紅柿丁、木耳丁、精鹽、薑末、味精，澆上花椒油，香油拌勻即可。 ...
主料：北方豆腐300克。
調料：鹽5克，味精3克，香油4克，橄欖油30克，小蔥30克。
步驟：
1、將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；
2、豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝去水分，盛裝在盤內；
3、隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油；
4、將炒 ...
1、材料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
2、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
3、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
4、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
5、將切好的蔥花放 ...
豆腐倒放在菜板上，四個角用剪刀各剪一個孔，震一下方便脫模。
將豆腐開啟，倒扣到盤子裡，均勻將豆腐劃成片。
用醬油，生抽，白糖，調出料汁。
均勻淋在豆腐上，撒上小蔥即可。
豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達 ...
1、主料松花蛋2個，內酯豆腐1盒。輔料榨菜2湯匙，剁椒1湯匙。料食鹽1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2湯匙，香醋1湯匙，香油1/3湯匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2湯匙，植物油1.5湯匙。
2、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。 ...
1、豆腐皮2張，胡蘿蔔半根，姜1大塊，香菜1把，米醋少許，生抽適量，鹽少許，白糖5克，白胡椒粉少許，植物油15克。
2、材料準備好：豆腐皮（千張），胡蘿蔔、姜、香菜清洗乾淨。
3、豆腐皮捲成卷，切細絲，越細越好。
4、豆腐絲入大盆，用筷子挑散。
5、香菜切寸段，胡蘿蔔切細細的絲，越細越好。 ...