松茸雞湯加板栗會增添特殊的清甜清香。
板栗松茸雞湯
材料：雞肉、板栗、松茸、竹蓀、紅棗、薑片、薏米、香菇。
做法：
1、沸水倒入雞肉，去血沫，加入薑片，可去味；
2、準備板栗、香菇、松茸切片；
3、泡發竹蓀，準備紅棗、薏米；
4、把清理好的雞肉倒入煲湯鍋，放入板栗、香菇、紅棗、薏米、松茸、竹蓀；
5、燉4個小時加入適量的鹽即可出鍋。
松茸雞湯加板栗會增添特殊的清甜清香。
板栗松茸雞湯
材料：雞肉、板栗、松茸、竹蓀、紅棗、薑片、薏米、香菇。
做法：
1、沸水倒入雞肉，去血沫，加入薑片，可去味；
2、準備板栗、香菇、松茸切片；
3、泡發竹蓀，準備紅棗、薏米；
4、把清理好的雞肉倒入煲湯鍋，放入板栗、香菇、紅棗、薏米、松茸、竹蓀；
5、燉4個小時加入適量的鹽即可出鍋。
松茸是很常見的一種野生菌類，營養價值很高，食用起來也十分方便。那麼，松茸表面的黑色需要刮掉嗎？松茸不能洗嗎？想知道答案的朋友們一起來看看小編帶來的介紹吧！
松茸表面的黑色需要刮掉嗎
不用。
新鮮松茸的表面會有許多黑色的東西，這其實是松茸本身菌衣的顏色，是可以食用的，也具有很高的營養價值，所以在清洗松茸的時候不需要將其刮掉。但如果是將松茸用來做刺身食用的話，為了美觀很多人就會選擇將這層菌衣去掉，但如果是清燉或者是其他方式食用的話，就建議保留菌衣。
松茸不能洗嗎
可以洗，但不能浸泡。
松茸屬於野生菌，採摘後表面會有許多的泥土，所以是需要稍微清洗一下的，但在洗的時候一定要用細小的水流清洗，且需要用海綿或者是柔軟的東西輕輕的將松茸表面的髒東西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡，因為這樣會嚴重影響松茸的口感，並且還可能導致其中營養成分流失。
松茸怎麼處理
1.準備一把小刀將附著在松茸表面的泥土初步清理掉，主要是根部的泥土。
2.再用毛刷刷掉表面的一些細的泥土或者是樹葉等髒東西。
3.將其置於細小的水流下稍微衝溼，然後用海綿或者毛巾輕輕擦拭乾淨。
4.若是怕不乾淨的話，可以再使用毛刷輕輕擦拭幾遍。
松茸營養豐富，可藥用可食用，是非常珍貴的食用菌。松茸長時間吃不到的，我們可以放入冷凍儲存，注意溫度一定要穩定而且足夠低，不然解凍後的松茸容易發酸，發酸的話變質的可能性也會很大。那麼凍松茸發酸能吃嗎？
凍松茸發酸能吃嗎？
這種松茸也是不能吃的，松茸解凍後會變酸，通常是因為您儲存的溫度不穩定，冷凍松茸通常在負 18 攝氏度下儲存。只有當溫度不夠低時，才會發生這種情況。 一般情況下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰櫃中，就不會出現這個問題。 如果松茸變酸，請勿食用。
松茸解凍的正確方法？
1.自然解凍法：將其放入籃子中，室溫解凍，然後用開水燙一下再煮。
2.在沸水中約兩分鐘後，迅速解凍。解凍後改刀加工，洗淨後入鍋煮，用調味料和配料減少酸味。
松茸怎麼看壞沒壞？
看硬度，如果松茸不硬捏起來柔軟空心感覺，肯定不新鮮了。看顏色，新鮮的松茸清洗切開後顏色為白色，如果是褐色或者黑色或者有褐色液體流出，松茸已經壞掉，不能吃了。聞氣味，松茸清洗後會有松茸特有的香味出來，越新鮮味道越濃郁，壞了的味道很淡或者有異味。松茸表面包裹著原始森林的腐殖質，一定要清洗後才能更好的聞到香味。