松露鑑別真假的方法

　　第一、 最常見的松露品種有白松露和黑松露，那麼可以透過顏色進行辨別，白松露並不是單純的白色，而是帶一點點灰色的那種白，而黑松露顏色非常的深，這一點是可以當成分辨真假的依據。

　　第二、 另外還要看一看松露的形狀，一般來說，黑松露的整體形狀呈現圓形，一般不會出現不規則形狀，而白松露的形狀而是不規則形，一般不會呈現很規矩的圓形。

　　第三、 松露的營養價值高，其味道也是超級美的，真松露的味道不用湊近就能夠聞到，特別的濃郁，尤其是白松露，香氣撲鼻。

　　第四、 另外當你把松露切開之後會發現，白松露和黑松露的切面也是不同的，黑松露呈現黑色，而白松露則變成了略帶一點綠色的灰色。

　　1、土壤

　　松露對生長環境非常挑剔，比較偏好鹼性土壤，一般比較適合在排水良好、中性或鹼性的泥質或鈣質土壤中生長。

　　2、光照

　　它自己無法進行光合作用，大多生長在松樹、櫟樹和橡樹等之下，無法獨立存活，必須藉助與這些樹根之間的共生關係獲取養分。

　　3、溫度

　　松露對溫度的要求並不嚴格，由於它需要溫度的變化才能夠才能夠生長繁殖，所以需要在四季分明的地方生長。在冬天的時候能達到七次以上的霜凍地區，是它最為理想的生長地。

　　4、注意事項

　　它不適合人工養殖，目前沒有成熟的技術可以養殖它。

　　1、密封法。

　　將松露用保鮮膜或者是密閉的盒子裝好，然後放在冰箱裡，在低溫的環境下可以儲存一段時間。

　　2、用大米。

　　新鮮的松露也可以用大米來儲存，把它用保鮮膜或者盒子裝好，埋在大米的下面，也可以起到保鮮的作用。

　　3、用錫紙。

　　同樣也是用錫紙把新鮮的松露包好，然後放在密封的環境下，或者是放在冰箱裡，也可以儲存很長一段時間的。

　　4、用雞蛋。

　　在法國，很多人將新鮮的松露和雞蛋放在一起，也可以起到保鮮的作用。

　　5、用膠箱封好。

　　保鮮原理跟用保鮮膜或者密封盒子是一樣的，不過這種保鮮方法比較麻煩，還得買膠箱。