1、生板栗如需短時間儲存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室溼度較大，須每隔三到五天拿出來晾曬乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），採收後不久便可自動進入萌發狀態。
2、一旦脫水（即使含水量仍很高），即影響其萌發過程的進行，導致生活力的迅速喪失。儲存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼後，密封放到冷凍室內，可以儲存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼後直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。
1、生板栗如需短時間儲存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室溼度較大，須每隔三到五天拿出來晾曬乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），採收後不久便可自動進入萌發狀態。
2、一旦脫水（即使含水量仍很高），即影響其萌發過程的進行，導致生活力的迅速喪失。儲存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼後，密封放到冷凍室內，可以儲存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼後直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。
根據需要儲存的時間長短決定，如儲存時間短一些放冷藏，時間長一些放冷凍。生板栗，其外邊有一層偏硬的外殼保護，一般放在陰涼通風的常溫下，可以儲存十天半個月的樣子，不會被細菌等微生物入侵，發生變質現象。
但栗子水分會逐漸流失，不適宜蒸煮食用，最好是將生栗子放在冰箱冷藏室或冷凍室裡儲存。一般冰箱冷藏可以放10天左右，而冷凍則可以放3個月的時間。
如果儲存的板栗是後續用來煮湯食用的話，建議將其先剝皮外殼和外皮後，再放入密封的保鮮袋裡，置於冷凍層儲存。
但若是板栗冷凍後是直接加熱吃的話，將板栗連殼一起煮熟再冷凍比較好，一是透過高溫加熱可以起到初步殺菌消毒的作用，二是帶殼板栗煮後冷凍可更好的保留其口感和營養不流失。
常見的乳酪棒要放在冰箱冷藏室進行儲存，而馬孫里拉芝士乳酪棒，要放在冷凍室進行儲存，儲存的時候要切成小塊，用保鮮袋裝好再放進冷凍室裡面。
乳酪：
乳酪是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品，在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質，因此乳酪的營養價值是非常高的，被譽為乳品中的黃金，可補充人體各種所需要的營養物質。乳酪是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。