1、香菜切碎要放冷凍和冷藏都可以。
2、但冷凍的儲存時間要長與冷藏儲存時間，每次需要使用時，直接拿出來解凍即可，冷凍的香菜也依然色澤鮮綠飽滿。
3、香菜（傘形科刺芹屬植物）一般指芫荽（傘形科芫荽屬植物），狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
1、香菜切碎要放冷凍和冷藏都可以。
2、但冷凍的儲存時間要長與冷藏儲存時間，每次需要使用時，直接拿出來解凍即可，冷凍的香菜也依然色澤鮮綠飽滿。
3、香菜（傘形科刺芹屬植物）一般指芫荽（傘形科芫荽屬植物），狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
都可以。但冷凍的儲存時間要長與冷藏儲存時間，每次需要使用時，直接拿出來解凍即可，冷凍的香菜也依然色澤鮮綠飽滿。香菜（傘形科刺芹屬植物）一般指芫荽（傘形科芫荽屬植物），狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
香菜營養價值：香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
切碎的香菜要放入冰箱冷藏，並且要用保鮮膜密封起來，這樣可讓它儲存五天左右而不變質。香菜最低僅能耐受-1℃至2℃左右的溫度，而冰箱冷凍櫃內的溫度則通常都在-18℃左右，在冰箱冷凍櫃中香菜的口感會大幅下降，內部營養成分會流失。
切碎的香菜冷藏還是冷凍
香菜是一種非常適合用來做涼拌菜的食材，它有很強的提味效果，還富含維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等人體所需的物質，同時它還擁有極強的藥用價值，對我們的身體有非常多的好處。
如果我們家中有多餘的切碎的香菜暫時無法吃完的話，就可以將用保鮮膜將它密封起來放入冰箱冷藏櫃儲存，這樣能讓香菜儲存五天左右。我們在冷藏儲存切碎的香菜的時候，還需要注意不可讓它過度的與水接觸。
之所以不選擇用冷凍的方式來儲存香菜，是因為香菜並不是非常耐低溫的食材，它最低可耐受-1℃至2℃左右的溫度，而我們家中冰箱冷凍櫃的溫度多半都在-18℃左右，若冷凍儲存香菜的話，不僅會讓它的口感、味道變差，還會讓它內部的營養成分大量流失。