1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
7、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
7、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
1、食材：栗子十四五個、豬肉適量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生薑幾片、料酒少量。
2、栗子燒肉的家常做法：栗子洗乾淨，加入鍋裡大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片，也裝好。
3、熱鍋下油，油的分量無需太多。少頃加入生薑爆香。
4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，鹽等調和。為了保持肉的鮮嫩，略略變色就可以了。
5、板栗燒肉怎麼做好吃？加入栗子同炒幾下，上上色。
6、往鍋里加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆蓋栗子。如果水加少了，栗子的味道就不正了。
7、小火燜煮栗子燒肉，一定要燜煮一段時間，不然肉裡面就沒有栗子味，栗子也沒有肉香了。記得要有耐心。
8、勾兌芡汁：取乾淨小碗一隻，加入適量澱粉，用水調開，待用。
9、燜煮的差不多的時候，加入少量白糖和雞精調味。倒入芡汁，轉大火手汁。
10、裝盤。黏黏稠稠的板栗燒肉做好了，可以多吃幾碗飯了。
1、雞肉半隻、板栗300克、紅棗適量、沙參適量、生薑少許。
2、方法：先把板栗去外殼，洗乾淨，再把幹沙參和紅棗一起用水浸泡15分鐘左右。
3、再把沙參折斷成一小節，把紅棗和沙參一起瀝出來。
4、再把雞肉洗乾淨，用溫水多洗幾遍，再把雞肉、沙參、紅棗、生薑一起放進沙鍋裡關大火燉。
5、大概15分鐘就煮開了，這時關最小小，用勺子把面上的泡沫弄出來，至湯清澈。
6、一定要小火燉上1小時左右，把雞肉燉爛了，這樣湯才出味，關火，板栗雞湯就燉好了。