1、將半隻雞切小塊，下冷水鍋燒開出現浮沫，盛出雞塊過冷水衝乾淨浮沫，瀝乾備用。
2、板栗用刀劃小口，下冷水鍋燒開後煮5分鐘，煮好的板栗放冷水裡過一遍，剝皮備用(也可以買剝好的板栗，省事)。
3、砂鍋裡放薑片，大蔥，雞肉，加適量開水。大火煮開換小火，煮半個小時放板栗，再煮半小時放紅棗。最後煮半小時，放鹽調味就可以啦。共計煮1個半小時，不用中途加水。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
1、雞腿洗淨。冷水下鍋焯水，煮10分鐘，撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。
2、土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。
3、芹菜切段，蔥姜切末。
4、鍋內熱油，放蔥薑末爆香，放入糖炒制。
5、放入雞腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。
6、熬湯要翻動雞腿使之上色，湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒、大料和香葉。
7、放入土豆黃蘿蔔塊。
8、下入板栗、蒜瓣，放入鹽，翻炒均勻。
9、將撇去浮沫的雞湯倒入沒過食材，將芹菜鋪在上面，蓋蓋燉煮。如果想要湯多一些，就多倒點。
10、湯汁收得差不多嘗鹹淡就可以出鍋了。
材料：
雞1只、幹桂圓5顆、紅棗8顆、枸杞1勺、花生1勺、生薑1塊、料酒1勺、食鹽少許、水300g。
做法：
1、整雞或雞骨架斬成大塊，冷水下鍋，去處血沫。開鍋後瀝出，沖洗乾淨備用；
2、桂圓乾、紅棗、花生和枸杞洗乾淨，生薑切成片狀；
3、食材倒入鍋中，加開水；
4、加入料酒，開鍋後轉小火，煲一小時以上，時間越久味道越香濃；
5、4小時後關火，加入適量食鹽，即可食用。
1、食用雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。 ...
材料：土雞、香菇、紅棗、粉條、鹽、湯料、生薑。
具體做法及步驟如下：
1、準備好原材料，將雞洗淨剁塊。
2、燒開水將雞肉放入，大火燒開去雜質，瀝乾水分。
3、另起鍋，放入雞肉加入適量涼水放入生薑，大火燒開轉小火燉一小時。
4、將香菇泡發，紅棗洗乾淨。
5、放入香菇、紅棗、放入湯料， ...
1、食用雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。 ...
1、三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂。
2、蔥姜切段。
3、表面用姜擦一下。
4、紅棗洗淨，浸泡10分鐘。
5、鍋中水燒開，放入雞焯一下。
6、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。
7、蓋上鍋蓋。
8、大火燒開小火燉1小時左右即可。
9、盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。 ...
紅棗燉雞好處如下：
提高人體免疫力，抑制癌細胞；減少患膽結石的機率，棗富含維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇變少則結石形成的機率隨之減少；富含鈣和鐵，防治骨質疏鬆、產後貧血；對病後體虛的人有良好的滋補作用；棗所含的蘆丁，可使血管軟化，使血壓降低，對高血壓病有防治功效。 ...
1、整雞洗淨切件，倒入放有蔥姜料酒的熱水中焯水，撈出備用。
2、鍋內倒入油，倒入過水後的雞塊炒制。
3、倒入老抽，生抽，糖，五香粉以及少許熱水，再放入栗子和紅棗煮開後轉小火加蓋燉煮約30分鐘，或者直到栗子酥軟。
4、大火收汁到喜歡的程度，盛出即可享用。 ...
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。 ...