1、食用雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
1、將半隻雞切小塊，下冷水鍋燒開出現浮沫，盛出雞塊過冷水衝乾淨浮沫，瀝乾備用。
2、板栗用刀劃小口，下冷水鍋燒開後煮5分鐘，煮好的板栗放冷水裡過一遍，剝皮備用(也可以買剝好的板栗，省事)。
3、砂鍋裡放薑片，大蔥，雞肉，加適量開水。大火煮開換小火，煮半個小時放板栗，再煮半小時放紅棗。最後煮半小時，放鹽調味就可以啦。共計煮1個半小時，不用中途加水。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
1、整隻雞涼水洗乾淨掛起來把控幹。
2、準備一整塊姜，拍開塞進雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入用的燉肉料盒一併塞進雞肚子。（沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）
3、你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋注意雞肚子要給他按住，然後大火燒開以後換成小火加入料酒，食鹽，少許 ...
材料：土雞、香菇、紅棗、粉條、鹽、湯料、生薑。
具體做法及步驟如下：
1、準備好原材料，將雞洗淨剁塊。
2、燒開水將雞肉放入，大火燒開去雜質，瀝乾水分。
3、另起鍋，放入雞肉加入適量涼水放入生薑，大火燒開轉小火燉一小時。
4、將香菇泡發，紅棗洗乾淨。
5、放入香菇、紅棗、放入湯料， ...
材料：
雞1只、幹桂圓5顆、紅棗8顆、枸杞1勺、花生1勺、生薑1塊、料酒1勺、食鹽少許、水300g。
做法：
1、整雞或雞骨架斬成大塊，冷水下鍋，去處血沫。開鍋後瀝出，沖洗乾淨備用；
2、桂圓乾、紅棗、花生和枸杞洗乾淨，生薑切成片狀；
3、食材倒入鍋中，加開水；
4、加入料酒，開鍋 ...
1、食用雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。 ...
1、最好的燉雞方法首先去除雞肉裡面的腥味用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。儘量把雞肉裡面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。
2、然後沖洗沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出，反覆用水投乾淨雞肉。看沫子很少了，控幹就可 ...
紅棗燉雞好處如下：
提高人體免疫力，抑制癌細胞；減少患膽結石的機率，棗富含維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇變少則結石形成的機率隨之減少；富含鈣和鐵，防治骨質疏鬆、產後貧血；對病後體虛的人有良好的滋補作用；棗所含的蘆丁，可使血管軟化，使血壓降低，對高血壓病有防治功效。 ...
1、做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色。
2、把雞腿放進去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色(注意油濺，可以用鍋蓋抵擋一下，或者直接蓋上鍋蓋)。
3、倒入沒過雞腿的開水，放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3個幹辣椒段、蔥 ...