1、整雞洗淨切件,倒入放有蔥姜料酒的熱水中焯水,撈出備用。
2、鍋內倒入油,倒入過水後的雞塊炒制。
3、倒入老抽,生抽,糖,五香粉以及少許熱水,再放入栗子和紅棗煮開後轉小火加蓋燉煮約30分鐘,或者直到栗子酥軟。
4、大火收汁到喜歡的程度,盛出即可享用。
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
板栗燉雞是一道滋補身體的營養湯,紅棗與這兩種食材不相剋,適當放幾顆紅棗可以增加板栗燉雞的口感。紅棗,鼠李科棗屬植物,成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。可供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。
1、剝板栗皮,先用菜刀在每顆板栗中央切一刀,再把他們放在一個盆子裡,倒入開水,泡上十分鐘左右,皮就全部脫開了,連裡面那層帶毛的薄皮也脫了,就是沒有脫乾淨的話,也很容易撕掉它。
2、原料:嫩雞半隻(450克),去皮板栗150克,新鮮紅椒兩顆,大蒜1整個,薑片20克,青蒜兩顆。
3、作料:生抽2大匙, ...
1、首先將殺好的家雞剁成小塊。
2、然後把家雞倒入高壓鍋煮10分鐘。
3、接著把生薑切成薄片。
4、然後把生薑片倒入鍋中。
5、接著將板栗去掉外殼和內膜。大家在處理板栗的時候,可以先將板栗用開水燙兩分鐘,再用剪刀剪開就能夠很好的把板栗清理出來了。
6、然後把板栗倒入高壓鍋煮十分鐘。
...
材料:雞腿2個、去皮板栗150g、花椒少許、大料少許、蔥花適量、蒜末適量、薑片適量、白糖適量、甜麵醬適量;
做法:
1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用;
2、鍋入油至6成熱將雞肉加入,中火略煸炸一小會,加入蔥、姜、蒜煸炒出香味,依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻;
3 ...
1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;把開水倒入板栗,沒過,新增鹽。
2、蓋上鍋蓋燜上5分鐘;逐個取出剝取慄肉;跑山雞洗淨,瀝乾水分。
3、剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質;撈出後用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
4、起油鍋,慢火煸炒板栗至變色後取出;鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒。
...
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。 ...
板栗、雞肉、枸杞不含有相剋成分,板栗燉雞加上枸杞,不但可以增強滋補效果,還能吸油,增加湯汁甜味,還有點綴的美感。枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大,主要分佈在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞 ...
1、板栗洗淨,去掉爛的。
2、用刀輕剁一個口子。放入加入少許鹽的水中,大火煮開後,再煮10-20秒,關火。
3、每次撈出5到6個,然後從開口處剝掉皮,一定要趁熱剝,如果裡面的內皮剝不掉了,再扔進熱水裡。
4、雞腿洗淨去骨。生薑切片,小蔥打結備用。
5、先把雞腿肉放入煮沸的開水中焯一下,大概 ...