1、剝板栗皮，先用菜刀在每顆板栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫乾淨的話，也很容易撕掉它。
2、原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。
3、作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
4、雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
5、剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。
6、放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
1、首先將殺好的家雞剁成小塊。
2、然後把家雞倒入高壓鍋煮10分鐘。
3、接著把生薑切成薄片。
4、然後把生薑片倒入鍋中。
5、接著將板栗去掉外殼和內膜。大家在處理板栗的時候，可以先將板栗用開水燙兩分鐘，再用剪刀剪開就能夠很好的把板栗清理出來了。
6、然後把板栗倒入高壓鍋煮十分鐘。
7、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了。
8、一道美味可口的板栗燉雞就做好了。
材料：雞腿2個、去皮板栗150g、花椒少許、大料少許、蔥花適量、蒜末適量、薑片適量、白糖適量、甜麵醬適量；
做法：
1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；
3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。
1、整雞洗淨切件，倒入放有蔥姜料酒的熱水中焯水，撈出備用。
2、鍋內倒入油，倒入過水後的雞塊炒制。
3、倒入老抽，生抽，糖，五香粉以及少許熱水，再放入栗子和紅棗煮開後轉小火加蓋燉煮約30分鐘，或者直到栗子酥軟。
4、大火收汁到喜歡的程度，盛出即可享用。 ...
1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;把開水倒入板栗，沒過，新增鹽。
2、蓋上鍋蓋燜上5分鐘;逐個取出剝取慄肉;跑山雞洗淨，瀝乾水分。
3、剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒。
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板栗、雞肉、枸杞不含有相剋成分，板栗燉雞加上枸杞，不但可以增強滋補效果，還能吸油，增加湯汁甜味，還有點綴的美感。枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分佈在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞 ...
1、板栗洗淨，去掉爛的。
2、用刀輕剁一個口子。放入加入少許鹽的水中，大火煮開後，再煮10-20秒，關火。
3、每次撈出5到6個，然後從開口處剝掉皮，一定要趁熱剝，如果裡面的內皮剝不掉了，再扔進熱水裡。
4、雞腿洗淨去骨。生薑切片，小蔥打結備用。
5、先把雞腿肉放入煮沸的開水中焯一下，大概 ...
1、原料：三黃雞400g、板栗250g、紅棗6粒、香菇2朵、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉適量。
2、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜；蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用。
3、三黃雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊，將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹。
4、炒 ...
1、食材：雞半隻，板栗16粒，青椒1個，蔥薑蒜適量，香葉1片，八角1個，肉桂1根，花椒適量，辣椒1個，番茄醬2勺，生抽蠔油10ml。
2、雞塊清洗乾淨，泡去血水。撈出大致瀝乾水分。
3、蔥薑蒜改刀切小備用。青椒掰成小塊。
4、鍋放底油燒熱。
5、蔥薑蒜、香葉、辣椒、肉桂、花椒爆香。
6 ...
板栗燉雞是一道滋補身體的營養湯，紅棗與這兩種食材不相剋，適當放幾顆紅棗可以增加板栗燉雞的口感。紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身 ...