壓力鍋如何做板栗燉雞

　　1、首先將殺好的家雞剁成小塊。

　　2、然後把家雞倒入高壓鍋煮10分鐘。

　　3、接著把生薑切成薄片。

　　4、然後把生薑片倒入鍋中。

　　5、接著將板栗去掉外殼和內膜。大家在處理板栗的時候，可以先將板栗用開水燙兩分鐘，再用剪刀剪開就能夠很好的把板栗清理出來了。

　　6、然後把板栗倒入高壓鍋煮十分鐘。

　　7、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了。

　　8、一道美味可口的板栗燉雞就做好了。

　　1、剝板栗皮，先用菜刀在每顆板栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫乾淨的話，也很容易撕掉它。

　　2、原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。

　　3、作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。

　　4、雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。

　　5、剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。

　　6、放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

　　材料：雞腿2個、去皮板栗150g、花椒少許、大料少許、蔥花適量、蒜末適量、薑片適量、白糖適量、甜麵醬適量；

　　做法：

　　1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；

　　2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；

　　3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。