1、雞全腿1只、板栗150克、叉燒醬2茶匙、蠔油1大茶匙、蔥薑蒜適量。
2、雞腿切塊放入冷水中焯水。
3、鍋中放少許底油,放入焯過水的雞塊中小火煎至雞塊微微發黃,放入蔥姜算爆香。
4、爆香蔥薑蒜後放入1大茶匙蠔油、2茶匙叉燒醬。
5、翻炒均勻上色後放入栗子。
6、加入熱水與雞塊持平。
7、大火燒沸後改中小火燜燒十分鐘左右,燜至雞塊熟透,栗子粉糯大火收汁。
8、把湯汁收濃即可。
9、雞腿的肉質細膩嫩滑入味,板栗粉糯。
1、雞全腿1只、板栗150克、叉燒醬2茶匙、蠔油1大茶匙、蔥薑蒜適量。
2、雞腿切塊放入冷水中焯水。
3、鍋中放少許底油,放入焯過水的雞塊中小火煎至雞塊微微發黃,放入蔥姜算爆香。
4、爆香蔥薑蒜後放入1大茶匙蠔油、2茶匙叉燒醬。
5、翻炒均勻上色後放入栗子。
6、加入熱水與雞塊持平。
7、大火燒沸後改中小火燜燒十分鐘左右,燜至雞塊熟透,栗子粉糯大火收汁。
8、把湯汁收濃即可。
9、雞腿的肉質細膩嫩滑入味,板栗粉糯。
1、雞翅中洗淨用紅酒、白糖、老抽、鹽醃製20分鐘,取出放入另一容器中,倒入一勺蜂蜜拌勻備用;
2、鍋置火上,放油燒熱,放入蒜未炒香,倒入雞翅中翻炒,再加入一勺蜂蜜,兩勺紅酒和適量熱水,加蓋煮約10分鐘,掀蓋將雞翅中攪勻加味精調味,再煮約5分鐘至熟即可;
提示,燜雞翅一定要用小火,如無紅酒,也可用啤酒、黃酒代替,比例控制在600克雞翅加100克酒為宜。
1、雞腿剔骨,在雞肉上叉小孔,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一小時。
2、醃製好的雞腿肉放入平底鍋,平底鍋倒油,油一定要十分熱,雞皮朝下煎至皮脆,再反過來煎雞肉一面,倒入醃製雞排的醬料,少許留一點湯汁。
3、把肉排切成小段!我們準備煮麵,把面煮好,冷水沖洗下,把面撈出來放碗裡。
4、把醃肉料裡放四勺白糖,在鍋裡融化了之後加點高湯,我放的是蜆子湯。等湯略濃稠了把雞塊放進去翻一下沾均勻,把雞肉夾出來。再次加水,水開後嘗下鹹淡,口味加鹽。