板油和豬油的區別

　　豬板油和豬油的區別主要在於出油量和口感的不同：

　　1、豬板油是用豬肉內臟上面的油脂製成的，它的組成部分大多是油脂，沒有肉質纖維，所以豬板油的出油量通常很大；而豬油則是用豬的肥肉來製成的，和豬板油相比起來它的出油率比較低。

　　2、豬板油的出油量高，但是口感卻不是很好；豬油相對來說口感更好，肥肉用來熬製豬油後，它所剩下的油渣常常被人們包進餃子裡，或是直接食用，在某些地區裡，豬油渣還是難得的美食小吃。

　　豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油，它是從豬肉提煉出來的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油屬於動物油，動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

　　豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪，豬腎被包裹其中，出油率高，熬出來的油有著一種特有的油香味，豬板油塊狀厚和大為好，反之薄和小塊的為次。豬肥肉油是去皮的肥肉，表面沒有油膜，跟板油相比，出油率低，因為是肥肉熬的油，只有肉味，沒有板油那種特有的油香味。

　　豬板油又名豬油渣，要注意的是豬板油不單單是肥肉，其中也包括肥膘。板油一般指豬肚子上這種成條的生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬豬肉油的話應該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。

　　1、冷鐓成型油和機油區別是原料不同：機油由基礎油和新增劑兩部分組成，多工位不鏽鋼冷鐓成型油採用高效能硫化豬油和硫化脂肪酸酯為主劑調和而成。

　　2、功能不同：冷鐓成型油具有極好的抗磨性、極壓性(不會造成工件拉毛、拉傷，有效延長沖模壽命);良好的低溫流動性，滿足了冬季裝置冷啟動的要求;無異味，不刺激皮膚；機油對發動機起到潤滑減磨、輔助冷卻降溫、密封防漏、防鏽防蝕、減震緩衝等作用。

　　3、冷鐓成型油在水裡會下沉是因為密度大於水，成型油一般密度都偏大，不是一般的液壓油、導軌油、機油那些密度較低的油品。