1、把三種粉一起放入乾淨容器中，加入鹽、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子攪拌均勻。
2、用手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰中加入蔓越莓、核桃仁揉均勻後，蓋上保鮮膜室溫發酵兩小時。期間把麵糰摺疊數次，然後把容器放入冰箱冷藏一夜。
4、從冰箱拿出發酵好的麵糰排氣後，整形滾圓放入發酵籃中。
5、烤盤中加入溫水放在烤箱下層，上面放烤網再擺放發酵籃，手機設定烤箱到發酵功能，時間設定60分鐘，按啟動即可。
6、把二發好的麵包胚倒扣在不粘烤盤上，表面篩上少許麵粉。
7、烤盤放入預熱好的烤箱中下層，設定上火200度下火195度，烘烤25分鐘。
8、烤好的麵包放在網架晾涼，切片即可食用。
1、把三種粉一起放入乾淨容器中，加入鹽、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子攪拌均勻。
2、用手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰中加入蔓越莓、核桃仁揉均勻後，蓋上保鮮膜室溫發酵兩小時。期間把麵糰摺疊數次，然後把容器放入冰箱冷藏一夜。
4、從冰箱拿出發酵好的麵糰排氣後，整形滾圓放入發酵籃中。
5、烤盤中加入溫水放在烤箱下層，上面放烤網再擺放發酵籃，手機設定烤箱到發酵功能，時間設定60分鐘，按啟動即可。
6、把二發好的麵包胚倒扣在不粘烤盤上，表面篩上少許麵粉。
7、烤盤放入預熱好的烤箱中下層，設定上火200度下火195度，烘烤25分鐘。
8、烤好的麵包放在網架晾涼，切片即可食用。
1、先製作老麵糰。細砂糖和酵母，加35攝氏度左右的溫水，輕輕拌勻。加入50g的高筋麵粉中，邊倒入邊用筷子攪拌。手揉成光滑的麵糰。
2、覆上保鮮膜防止水分流失，室溫下發酵20分鐘後，移入冰箱冷藏過夜。 老麵糰在烘焙裡也叫酵頭，相對主麵糰而言屬於預發酵部分，可以使做出來的麵包口感更好，麥香味更加濃郁。
3、接下來製作主麵糰。同樣先把細砂糖和酵母用溫水拌勻。拌入火龍果汁和全蛋液。倒入裝有200g高筋麵粉的廚師機攪拌杯裡。把提前一晚備好的老麵糰撕成小塊放入。用廚師機中速檔揉約12分鐘。 麵糰一開始會比較溼粘，等麵筋揉出來後，就不會粘手了。
4、加入無鹽黃油和鹽，繼續揉至麵糰延展開，可以拉出薄膜的狀態。 黃油和鹽如果提前加入，會阻礙麵筋的形成，所以要在揉麵後期再加入。另外，如果用的是普通黃油，鹽的量可以少加或者不加。
5、揉成麵糰後，覆上保鮮膜，放入密閉空間中發酵30分鐘。 因為氣溫較低，我放入烤箱（也可以用蒸鍋等）時一旁擺了杯溫水，有助於加快發酵。
6、接下來製作酥粒。把酥粒製作所需的所有食材倒入攪拌碗裡混合。 酥粒可以豐富麵包的口感，點綴上酥粒後，看起來會更加誘人~
7、搓成小顆粒備用。把發酵好的主麵糰取出，揉成長條。等分成3份。用手輕輕拍掉大氣泡，擺入烤盤中，繼續放密閉空間中發酵30分鐘。下一步來製作夾餡。往奶油乳酪中加入糖粉，開始用打蛋器進行攪打。
8、攪打至細膩。再加入草莓粉和軟化好的黃油，繼續打發。再次攪打均勻。蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏備用。把發酵好的主麵糰用保鮮膜密封好，放入冰箱冷凍室急凍5分鐘。
9、案板上撒一點麵粉，用擀麵杖把取出的主麵糰分別擀壓成牛舌狀。 用擀麵杖從中間往下擀開，再從中間往上擀開，一次成型，不要一直來回擀壓。
10、蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏備用。從上往下捲起來，收口朝下。表面噴一點點水，把先前的酥粒均勻撒上。
11、再次放入密閉空間發酵至麵糰2倍大。 這個時間大概是90分鐘左右，具體要根據家裡的溫溼度來調整時間。可以在密閉空間中擺一杯溫水，加快發酵。
12、發酵好後，放入提前預熱到180度的烤箱中下層，180度烘烤15~20分鐘。草莓洗淨，切成小塊。 外面賣的一般會放一整個草莓，不過我覺得切小塊一些，更適合小朋友食用。
13、把先前備好的夾餡裝入裱花袋裡。麵包烤好後，稍稍放涼，沿中間切一刀，兩端不要切斷。擠入夾餡。最後撒上糖粉，鋪上草莓做裝飾，搞定！吃的時候可以切成小塊。