果樹培育技術

　　1、不同種類的果樹生長習性差異大，果樹不同於一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同型別，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來講，大翼橙類樹體高大為喬木，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹冠矮小多為小灌木。不同型別的果樹的生物學特性差異較大，對環境條件的要求也各不相同，生長髮育的特點也有較大的差異，如南方果樹適宜高溫多溼氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹適宜寒冷乾燥氣候（蘋果、梨），果樹的栽培難度比作物高。

　　2、栽培週期長，多數果樹為木本植物，栽植的當年不能結果，一般3-5年才進入結果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續數年、數十年。相對來講桃樹的壽命短些十幾年，桃核、板栗長些數十年甚至上百年。栽培果樹的目的就是要早結果，迅速進入盛果期，進入盛果期後採用一系列栽培管理措施達到持續的高產穩產的目的。

　　3、生長髮育具有生命和年生長兩個週期。

　　（1）實生果樹和營養繁殖果樹的概念：實生果樹，就是用種播種後生長而成，如核桃、櫻桃等，營養繁殖果樹，就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。

　　（2）生命週期與年生長週期的概念：生命週期指種子植物在其個體發育過程中，都要經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡這一生命活動的全過程。實生果樹的生命週期劃分為幼年、成年和衰老三個階段；營養繁殖的生命週期分為幼年樹期、結果樹期和衰老期三個階段。

　　（3）生長髮育具有生命和年生長兩個週期

　　年生長週期是指果樹一年中隨外界環境條件的變化而出現一系列的生理與形態的變化並呈現一定的生長髮育規律性的生命活動過程。如萌芽→落葉休眠。

　　（4）常綠果樹與落葉果樹：常綠果樹：常年著生綠色葉片的果樹，主要分佈在南方，如柑橘等，它沒有自然休眠；落葉果樹：即冬季落葉的果樹，主要分佈在北方，它的年生長週期可明顯分為生長期和休眠期。

　　4、果樹為一個複式群體?多數果樹樹體高大，各器官（根莖葉花果）在一棵樹體內既具有較大的獨立性，又表現出一定的“群體”特點。名器官的生長和發育，如營養生長與生殖生長、地上部與地下部的生長等既相互聯絡又相互競爭。因此，果樹栽培的任務就是要協調好果園群體內各樹體間、同一樹體內各器官間的關係。生產上常採用斷根，控制中心幹，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡營養生長和生殖生長的平衡

　　5、果樹個體間存在砧穗關係?絕大多數果樹為嫁接繁殖，接穗與砧木的特性及期關係，會影響到嫁接樹的樹性、壽命、結果效能、生長勢、抗逆性及產量、品質等方面。柑橘採用枳作砧木，是因為枳能增強接穗耐寒力及促進矮化，早結豐產，提高品質及抵抗某些病蟲害。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。再如桃樹用毛桃作砧木，能提高桃樹的抗旱力；用海棠作蘋果的砧木能使其矮化

　　6、果樹開花結果多樣性?果樹的樹種種和品種繁多，開花結果習性也多種多樣。具體有如下幾類：

　　（1）雌雄異株：楊梅、獼猴桃、銀杏、番木瓜。

　　（2）雌雄同株異花：核桃核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，於上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。

　　（3）自花結實：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程，自花授粉的一定是兩性花，即雌雄同花。如梨。

　　（4）單性結實：如溫洲蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙等。

　　1、先截接穗：接穗長5—10cm，帶有兩個以上的葉芽。削接穗：然後用切接刀在接穗的基部沒有芽的一面起刀，削成一個長2.5cm左右平滑的長斜面，一般不要削去髓部，稍帶木質部較好。最喜愛另一面削成長不足1cm的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。要求：削接穗時，切接刀要鋒利，手要平穩，保證削麵要平整、光滑，最好一刀削成。

　　2、嫁接操作：將削好的接穗長的削麵向裡插入砧木切口中，並將兩側的形成層對齊，接穗削麵上端要露出0.2cm左右，即“露白”，以利於砧木與接穗的癒合生長。

　　3、綁紮：接好後用寬0.5cm的塑膠帶將介面綁紮，並塗以接蠟，以防乾燥。綁紮時，不要移動砧穗形成層對準的位置，鬆緊要適度，既不要損傷組織，又要牢固。

　　1、輕鬆修剪

　　⑴選用小冠樹形

　　如松塔樹形，細長紡錘形、高紡錘形等，這些樹形骨幹枝最少，只有中央領導幹，結果枝相對較多，修剪簡而易學，1~2 天便可學會。

　　⑵嚴控骨幹枝數量

　　骨幹枝多，矛盾多，枝間要考慮枝量、角度、生長勢、平衡等，十分麻煩。所以，大枝數量要儘量少。

　　⑶注意枝間距離

　　為了提高葉片質量和光合效能，必須注意改善樹冠各部光照條件，其中，最重要的是加大枝間距離，同方向骨幹枝間距應在80~100 釐米，大枝組間距60 釐米左右，中枝組間距40 釐米左右，小枝組間距20 釐米左右。有了適當距離，寄生葉會減少，花芽質量高，果實著色好，個頭大，味更濃。掌握枝間距離是修剪的關鍵，必須嚴格操作。

　　⑷改截、縮剪法為疏、放剪法

　　過去截縮太多，甚至枝枝必截。現在主要是疏枝，疏枝可以緩和樹勢，改善光照，控制花、果負載量。如我們在河南三門峽二仙坡果園，修剪紅富士時，松塔形樹，平均疏枝量，單株為41 個，佔99％，縮減量為0.4，幾乎佔1％左右，其餘枝全部長放，全樹沒有一個枝短截，這種剪法樹體反應平穩，不冒條子。

　　據實踐調查，利用這種簡化修剪法，修剪耗時明顯減少；喬化樹單株耗時5~10 分鐘，平均8.1 分鐘。矮中砧（M26）耗時3 分鐘左右。一人一天修剪一畝蘋果樹不是夢。

　　⑸降低樹高

　　樹冠太高，諸多田間作業非常不便，如修剪、打藥、疏花、疏果、套袋、摘袋等，樹越高費勞力越多，超過3米以上的部位，其結果量並不多，所以，降到3 米高處，對全樹或全園產量影響不大；另外，樹太高，上樹操作危險性太大。

　　⑹以枝組為單位進行疏枝修剪

　　一是按上述規定的不同枝組型別（大、中、小）確定好間距，密者間疏，稀者保留。二是看枝組強弱和年齡，年齡太大、樹勢太弱者，用強枝組取代。三是看分佈部位，直立朝上者，一般不留，因其結的果易偏斜，果個也不大。背後枝在全樹枝量少，初果期樹上有保留和利用價值，但在盛果期樹上，因枝量大，遮陰嚴重，產不出好果，應逐漸疏除，讓兩側枝組發揮作用。四是看健康狀況，枝軸上有腐爛病、幹腐病，或蟲害嚴重者，應及早剪除。

　　⑺控制全樹和畝枝量

　　一般為了優質、高效，要求葉果比合理，紅富士，喬化砧樹50~60∶1，矮化砧樹30~40∶1，盆栽樹20~30∶1。畝枝量，一般要求6 萬~8 萬個。畝留花芽量1 萬~1.2萬個（主要是頂花芽）。

　　2、輕鬆結果

　　生產上大小年現象普遍發生，果多、果小、樹勢衰弱，腐爛病、輪紋病發病多，逐年加重，毀園現象時有發生。究其主要原因之一是留花、留果太多，果樹負載過量，貯藏營養少，越冬性差。解決的途徑是:

　　⑴合理增加施肥量，尤其是基肥一般是1∶1，即千克果千克肥

　　近年，國家提出減少化肥和農藥使用量，許多優質示範園，增施羊糞、生物有機肥，費用為1 000~2 000 元/畝。

　　⑵嚴控負載量

　　應搞好疏花疏果，在定果後再僱人套袋。

　　嚴格按距離留果，紅富士果間距25~30 釐米。

　　按幹周法留果：選樹幹中部，用皮尺量取中部幹周（釐米數），代入公式單株留果數=係數（一般為0.15~0.2）幹周幹周，例如，幹周為30 釐米，代入公式：單株留果樹=0.2幹周幹周=0.23030=180 個果，如此，生產的蘋果，特級果和一級果應占90%以上。

　　枝組留果也不能成串，要按合理的距離留果，一般大枝組留4~6 個果，中枝組留3~4 個果，小枝組留0~2 個果。

　　壯枝留果。有果臺副梢的留果，無果臺副梢的不留果。果臺上蓮座狀葉片（不包括豆葉），有6片以上的可以留果。

　　不留直立枝上果。直立枝生長旺壯，枝條長，養分大都流向頂部枝條中，而流向果實中很少，小果比率高。

　　生產精品果、功能果。在近年果價低迷的情況下，精品果或功能（富硒、富SOD）果價格仍較好。