1、雪梨橙汁:
⑴食材:冰糖橙8個,大雪梨1個。
⑵冰糖橙削掉外皮後,切成小塊,雪梨削掉外皮,去掉果核,切成薄一點的小塊。
⑶把冰糖橙和雪梨塊放入原汁機裡,按下啟動開關,幾分鐘就榨好一大壺雪梨橙汁。
2、胡蘿蔔蘋果汁:
⑴食材:蘋果5個,小胡蘿蔔4個,水適量。
⑵蘋果去皮去核切成小塊放到盛有水的鍋裡,胡蘿蔔去皮後切成薄片跟蘋果放一起。
⑶胡蘿蔔和蘋果大火煮開後轉中小火煮10分鐘關火放涼,果汁機里加入胡蘿蔔、蘋果和適量煮過蘋果的水,把胡蘿蔔和蘋果打成汁。口味偏甜的可以加適量白砂糖。
1、雪梨橙汁:
⑴食材:冰糖橙8個,大雪梨1個。
⑵冰糖橙削掉外皮後,切成小塊,雪梨削掉外皮,去掉果核,切成薄一點的小塊。
⑶把冰糖橙和雪梨塊放入原汁機裡,按下啟動開關,幾分鐘就榨好一大壺雪梨橙汁。
2、胡蘿蔔蘋果汁:
⑴食材:蘋果5個,小胡蘿蔔4個,水適量。
⑵蘋果去皮去核切成小塊放到盛有水的鍋裡,胡蘿蔔去皮後切成薄片跟蘋果放一起。
⑶胡蘿蔔和蘋果大火煮開後轉中小火煮10分鐘關火放涼,果汁機里加入胡蘿蔔、蘋果和適量煮過蘋果的水,把胡蘿蔔和蘋果打成汁。口味偏甜的可以加適量白砂糖。
1、各種原料預處理後。將需醃製的原料洗淨備用。取20斤水,加入花椒10克,千里香5克,料酒250克,鹽750克(如溫度過低,花椒、千里香需加水煮出香味後倒入醃製缸中),加入洗淨的原料進行醃製。
2、大件的(雞、鴨、牛肉、兔肉、鵪鶉、蹄膀等)醃製時間:冬天0-20度時,醃製12小時左右,春天20-30度,醃製8個小時左右,夏天30-40度時,醃製6小時左右。小件的(翅尖、翅根、雞爪、雞胗等)醃製:先用水清洗,加適量鹽進行醃製即可。冬天醃製8小時左右,春天醃製4小時左右,夏天醃製2小時左右。
3、鴨頭、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肫等的醃製:先將其清洗乾淨,加適量水,加鹽,加入本店護色劑進行醃製,冬天醃製24小時左右。
4、春天醃製12小時左右,夏天醃製5-6小時。腸、肚不需醃製,清洗乾淨後出水,即可滷製。雞爪類則修整清洗,醃製2小時,入150度油中炸制20秒,然後進行滷製。
材料:櫻桃、冰糖、礦泉水瓶、漏斗、脫脂棉。
1、櫻桃清洗乾淨,礦泉水瓶清洗乾淨,控淨水分,每瓶放入30克冰糖。
2、每瓶裝進80%的櫻桃,留有20%的空間。
3、裝好後把瓶蓋擰緊,用清水將瓶子外部沖洗乾淨,放在陰涼處開始發酵,見瓶子鼓漲起來,最好每天放一次氣,到發酵好了為止。
4、一個月後,見櫻桃都浮在上面了,就發酵好嘍,用漏斗,放上一片脫脂棉,開始第一次過濾。
5、過濾好的櫻桃酒,裝進玻璃瓶裡,進行二次發酵。
6、三週後,二次發酵好了,進行第二遍過濾,什麼時候開啟瓶蓋,沒有空氣了,酒也就做好了。
7、做好的櫻桃酒成品。