1、主料:雞翅9個。
2、調料:調和油適量、紅酒適量、白胡椒適量、蘋果1個、麵包糠適量。
3、雞翅在淘米中浸泡一會,然後洗淨瀝乾。
4、用牙籤或針在雞翅表面炸很多小孔。
5、冷水入鍋,水開後再煮制五分鐘,撈出,沖洗洗淨瀝乾。
6、將香辣烤翅醃料均勻塗抹在雞翅上,用手揉搓入味,然後加蘋果片、紅酒一起醃製過夜,中途翻面幾次。
7、麵包糠加入適量白胡椒打碎,將醃製好的雞翅均勻裹上一層面包糠。
8、鍋內油燒熱,中火炸至淺黃撈出,然後再中大火炸制金黃,撈出用吸油紙洗去多餘油分即可食用。
1、主料:雞翅9個。
2、調料:調和油適量、紅酒適量、白胡椒適量、蘋果1個、麵包糠適量。
3、雞翅在淘米中浸泡一會,然後洗淨瀝乾。
4、用牙籤或針在雞翅表面炸很多小孔。
5、冷水入鍋,水開後再煮制五分鐘,撈出,沖洗洗淨瀝乾。
6、將香辣烤翅醃料均勻塗抹在雞翅上,用手揉搓入味,然後加蘋果片、紅酒一起醃製過夜,中途翻面幾次。
7、麵包糠加入適量白胡椒打碎,將醃製好的雞翅均勻裹上一層面包糠。
8、鍋內油燒熱,中火炸至淺黃撈出,然後再中大火炸制金黃,撈出用吸油紙洗去多餘油分即可食用。
1、準備食材:雞翅10只,雞蛋1個,普通麵粉100克。
2、雞翅清洗乾淨後,用牙籤在表面扎幾個小孔。(這樣做是為了在醃製的時候更加入味)
3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。
4、雞蛋打散,然後倒入同等量的清水,再次攪拌勻均後備用。
5、將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中,一邊粘一邊輕輕的拍打,還可以用手輕輕的搓幾下。
6、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉。
7、待全部雞翅都裹好後,開始炸制。往鍋中倒入適量的油,油熱後,將雞翅放入鍋中,炸至成熟、表面微黃時撈出。
8、為了讓雞翅更加酥脆,要再復炸一次。將油溫升高一點,然後將所有雞翅倒入鍋中,炸20秒即可撈出。
1、主料:雞翅750克。
2、輔料:雞蛋1個、麵包糠50克、澱粉20克、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、白糖少許、五香粉適量。
3、雞翅自然解凍後清洗乾淨,並用牙籤在正反面戳些洞。
4、把適量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入薑片,倒入料酒,生抽進行醃製兩小時。
5、雞翅沾上生粉。
6、放蛋液裡滾一下。
7、再在麵包糠裡均勻的滾一圈。
8、放一旁備用。
9、鍋內多倒些,待油燒至七成熱時放入雞翅炸。
10、2分鐘後再翻一面炸,炸至色澤淡金黃撈起。
11、炸好後再入油鍋溫和復炸1分鐘後撈出。