1、我們先將雞翅中洗乾淨，然後用刀在背部劃兩刀，這樣方便入味。
2、接著往雞翅中碗內加入30克奧爾良醃料粉、30克清水、2勺辣椒粉、少許花椒粉和1勺料酒，用乾淨的手抓勻它們，抓勻後，在持續抓一分鐘，這樣雞翅更易入味。另外不能吃辣的朋友可以不放辣椒粉。
3、將雞翅中和醃料汁一起倒入保鮮袋內，袋口封緊後送入冰箱，冷藏醃製2小時。
4、等雞翅中醃製好後，我們來準備接下來的用料，澱粉碗內加入適量的黑胡椒粉和椒鹽，攪拌均勻，這裡澱粉也可以用麵粉替代，然後再來準備一盤面包糠和打散的蛋液
5、將醃製好的雞翅中，按順序依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，裹麵包糠的時候記得用手用力按壓一下，這樣會裹得緊實一些
6、鍋內倒入半鍋食用油，油溫燒到6成熱後，轉中火，把雞翅中下鍋，一鍋炸不下可以分鍋炸，等炸到雞翅中表殼變硬定型後，轉小火慢炸8分鐘撈出，撈出後，大火將鍋內油溫升到最高，然後再次把雞翅中下鍋，轉中火復炸半分鐘左右，即可控油撈出。之所以高溫復炸一次，是為了讓雞翅中外殼更酥脆，而且還能逼出多餘的油。
7、把炸好的雞翅放在飯面，在加上提前焯熟的西蘭花和紅蘿蔔片即可。
1、食材：雞翅20只、生抽1勺、蜂蜜1勺、姜蒜適量、玉米澱粉少許。
2、處理一下雞翅，首先用清水清洗乾淨之後，在水裡面浸泡15分鐘，充分去除裡面的血水，等時間到了之後瀝乾水分備用就可以了。
3、然後我們把雞翅打上花刀，這樣更方便雞翅入味，讓雞翅裡面更加水嫩，風味更足。
4、最後準備一些薑片，料酒來醃製一些雞翅，徹底去除雞翅裡面的腥味，
5、接著加入適量胡椒粉用來給雞翅增加風味，攪拌均勻之後醃製半小時以上，時間越長雞翅就會越入味，放在冰箱裡面冷藏，保持新鮮程度。
6、等醃製好了之後，我們給雞翅裹上一層玉米澱粉，輕輕地抖一抖就可以準備烹飪了。
7、鍋中加入足量的油，把油燒到六成熱。把準備好雞翅下鍋炸到表面金黃酥脆，炸好之後控油撈出。
8、然後鍋中留下少量的油，油溫四成熱的時候加入準備好的蔥薑蒜末，辣椒絲下鍋翻炒出香味。
9、再加入準備好韓式的甜辣醬，生抽醬油，蜂蜜，下鍋炒出香味，最後加入我們準備好的雞翅下鍋，翻炒均勻就可以了。
1、主料：雞翅。
2、調料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒。
3、將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右。
4、將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上。
5、在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。