1、將柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。
2、準備好的柚子皮倒入鍋裡，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。
3、將柚子皮瀝乾後在清水中浸泡隔夜。
4、瀝乾水後再倒入鍋裡，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝乾。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。
7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收幹，到鍋裡出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。
10、最後在砂糖裡滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
1、取半隻柚子，剝皮，將柚子皮切成薄片。
2、然後將切好的柚子皮浸泡入清水中幾分鐘，然後撈出擠幹水。換水再浸再擠。重複幾次後，泡入水中幾小時。我自己擱置了一夜。
3、將泡好的柚子皮撈出擠幹水，燒開一鍋水，放入柚子皮，被熱水全浸沒後十幾秒撈出，再放水涼水中過一道，等柚子皮變涼後瀝乾水分。這步驟主要去除柚子皮苦澀味。
4、將姜蒜辣椒切成細丁，然後將油放入鍋中燒熱，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一些水，放少許鹽，下醬油調色。鹽不要放多了，柚子皮很容易吸收。此時倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮吸乾了。所以如果此時再放其他調味品或再添入柚子皮，後放的將不上色，水分也不均勻。
5、等柚子皮炒的略幹，可以再放入一點水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上蔥花裝盤了。
1、材料：雞蛋幹150g、茭瓜或萵筍200g、青柿子椒2個、紅柿子椒1個、辣椒醬。
2、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片。
3、炒鍋燒熱，加油適量，放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬，炒香。
4、下茭瓜和青紅椒塊，快速翻炒斷生後放入雞蛋幹，加鹽和雞精（鹽不宜多，因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了）翻炒幾下就能起鍋了。
1、做法：新鮮辣椒千萬不要洗，這是大概4-5斤。用針把辣椒從辣椒尾端穿起來。用衣服架子颳起了後放到陽臺通風。晾曬了一週多後可看成色。
2、幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝 ...
蜂蜜柚子醬真的不便宜，索性自己做做試試看咯。
用鹽水把柚子皮搓洗幾遍（覺得乾淨了為止），然後把皮慢慢削出來，削的皮要儘可能最薄。
削的皮要多洗幾次，切成細絲兒後再用鹽水泡上一晚上。
第二天再把泡的細絲兒沖洗幾次，然後加兩勺鹽鹽上鍋煮上十分鐘。
柚子肉剝皮，越小越好，越多越好，
煮好的柚 ...
1、材料：綠朝天椒10顆（線椒、螺絲辣椒都行，儘量用辣度較高的綠辣椒），青柚子皮適量，鹽、白糖適量。
2、辣椒洗淨晾乾，切成辣椒圈。
3、柚子用鹽水洗淨擦乾，用刮皮刀關掉外皮（不要過多白膜），將刮掉的皮切成細絲。
4、取一較深容器，放入辣椒、柚子皮絲、鹽、白糖，用搗蒜錘（越重越好）畫圈搗碎成糊 ...
1、用鹽清洗好柚子皮，再切成一片片，用水泡一天一夜。泡的時候要換水，有空就換，我換了5次
2、把水煮開，倒入鹽和柚子皮煮2分鐘，再用清水煮1分鐘。
3、把大約2碗水代入鍋，再放糖進去，等糖化了再倒柚子皮進去炒，炒到鍋裡的水已經給柚子皮吸完了再放砂糖進去炒1分鐘。
4、把柚子皮晾一晚，再用微波爐 ...
1、食材：紅薯2個、白砂糖5克、黃油8克。
2、紅薯洗刷乾淨，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片。
3、切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯裡的澱粉
4、泡好的紅薯片用廚房紙巾吸乾水份擺在烤盤中。
5、將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層。
6、撒上少許白砂糖，放入預熱好 ...
1、把吃完的柚子皮切成小塊晾乾。要吃就可以用開水浸泡。用開水將柚子皮浸泡半小時，可以揉洗數次。把柚子皮的苦澀味洗出來
2、捏幹水分備用。
3、把柚子皮切碎，還有準備的佐料都切碎備用。
4、先把佐料爆炒出香味。
5、佐料爆炒出香味後，鍋中倒入少許水。燒開。
6、把柚子皮倒入鍋中繼續翻炒， ...
1、用料：柚子一個，冰糖400g，蜂蜜150g。
2、先用鹽殺殺柚子皮，幫助去除澀味和浮灰等。
3、然後把洗白白的柚子，擦擦乾淨.
4、用刀的根部在柚子皮上按照經線的方向劃口子。
5、剝光的柚子.
6、用刀把柚子皮的白瓤片去，如果是大片的柚子皮，有弧度會不好片，切成月牙形比較好片。最好 ...