1、鍋裡燒開水，放薑片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除。
2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入澱粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，醃製一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨，把蒸鍋準備好。
3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裡面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘。
4、鍋裡放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許澱粉，勾芡。蒸鍋蒸好以後，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最後放上兩片菊花菜點綴即可。
1、鍋裡燒開水，放薑片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除。
2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入澱粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，醃製一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨，把蒸鍋準備好。
3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裡面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘。
4、鍋裡放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許澱粉，勾芡。蒸鍋蒸好以後，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最後放上兩片菊花菜點綴即可。
柚子可以蒸著吃。柚子加柚子皮一起蒸著吃，是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。
它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。
可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。
容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液迴圈的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。
柚子是生活中很常見的水果之一，一般柚子的吃法有很多，無論是直接吃、泡茶還是蒸柚子都是味道一絕。下面，我們來看看小編帶來的蒸柚子有什麼功效與作用吧！
柚子可以蒸著吃嗎
可以。
柚子是芸香科柚子屬植物柚的成熟果實，其味道香甜、營養豐富，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鉀、果酸等多種營養物質，有很高的食用價值。
而吃柚子的方法也有很多種，除了常規的直接生吃之外，柚子還可以蒸著吃，將剝好的油脂果肉洗淨蒸熟就可以吃了，還可以自行新增蜂蜜調味，蒸熟後的柚子更容易讓人體吸收，並且柚子的寒性也得到削弱。
蒸柚子有什麼功效與作用
1、潤腸通便
柚子本身就含有豐富的果膠和膳食纖維，而蒸熟後這些物質也有助於消化和吸收，加上食用的水分後，使用蒸熟的柚子可以幫助改善大便乾結的症狀，幫助預防便秘。
2、清熱潤肺
柚子有很好的化痰止咳的作用，對肺熱咳嗽、氣管炎症等症狀有很好的改善作用，適合發熱感冒咳嗽的人食用。
3、和胃止嘔
柚子中的酸性物質，比如蘋果酸、檸檬酸等，能幫助和中開胃，並且柚子皮也含有清香味的揮發油物質，聞到後也可以幫助改善惡心、嘔吐等反胃的不適。
紅心柚子怎麼挑選才甜
看形狀
在挑選紅心柚子的時候要選擇上面部分窄小；下面部分較為寬大的；底部呈扁平狀的。並且最好是視覺看起來柚子的頸部尖且短，整體看起來好像是不倒翁，這樣的柚子果肉較為緊實，果肉比較甜，同時吃起來口感比較嫩，反之的話水分可能沒那麼充裕或者不那麼甜。
看顏色
成熟的紅心柚子，表皮一般是淡黃色或者橙黃色的，有些還會泛著淡淡的紅色，這樣的紅心柚子，從口感上會比較好吃，如果紅心柚子的外皮為青色或者黃中帶青的話，說明柚子還沒有成熟，這樣的紅心柚子，吃起來會比較苦澀，汁水也比較少，吃起來口感也不是很好，建議不要買。