柚子肉硬沒水分的原因：
1、品種不一樣：有柚子水分很足的品種，有的柚子比較硬的品種；
2、柚子長時間放置，會比較硬沒有水分；
3、柚子別名文旦、氣柑。它的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛，果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口；
4、柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果；
5、柚花柚子最主要的用途是食用它的果肉 ，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸、礦物質。
柚子肉硬沒水分的原因：
1、品種不一樣：有柚子水分很足的品種，有的柚子比較硬的品種；
2、柚子長時間放置，會比較硬沒有水分；
3、柚子別名文旦、氣柑。它的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛，果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口；
4、柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果；
5、柚花柚子最主要的用途是食用它的果肉 ，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸、礦物質。
1、放久了：柚子皮厚，好儲存，但是柚子的儲存時間也是有限的，若是放的時間過久，就會導致柚肉水分流失，發苦，因此，柚子買回家之後最好儘快食用，不要儲存太久，推薦食用週期是一個星期之內要吃完。
2、凍壞了：柚子雖然是冬季的應季水果，但是水果都是怕凍的，低溫環境下，柚子果肉會出現破裂的情況，苦味素滲透進柚子果肉中就會導致柚子的味道發苦了，但若是將柚子放置在低於10度的環境下，就會出現受凍、變苦的現象。
3、未成熟：柚子成熟後，果肉中含有大量的水分和糖類物質，吃起來口感細嫩、香甜，而成熟度不高的柚子除了帶有苦味以外還會帶有酸澀味道，這種柚子通常表皮都泛著青色，建議買回家後放一放，等柚子完全成熟後再食用。
4、柚子皮苷導致的：柚皮苷是柚子中的成分，在柚子的皮、籽中含有帶苦味的柚皮苷，若是切柚子把皮中的汁液沾到柚肉上或直接連柚皮一起吃柚子的，就會吃到帶有苦味的柚子了，因此，在食用柚子時要注意不要沾到柚皮苷了。
以上就是柚子肉苦是怎麼回事的介紹了，希望對你有幫助。
1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤為熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦。
4、柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
5、最後，可能就是放久了柚子壞了，所以發苦。柚子一旦切成食用，就儘量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。