柞水縣美食

　　柞水縣美食有栗子雞、洋芋餈粑、豆醬臘肉、柞水攪團、柞水神仙涼粉、柞水十三花等。

　　1、栗子雞：特色美食，雞香、慄香合為一體，別有風味，營養豐富。

　　2、洋芋餈粑：洋芋餈粑是陝西省商洛市柞水縣的特產。柞水洋芋餈粑爽口、營養豐富，有食療保健作用。

　　3、豆醬臘肉：是柞水家庭餐桌上常備的佳餚，也是逢年過節、招待貴客的主要食品。將熟臘肉切成薄片，用清油爆炒後抄出，在鍋中加清水少許，把豆醬煮熟，再把臘肉覆於豆醬之上。待水分炙幹後，加姜、蒜、醬油、味精、五香料食用，此品，肉香與豆香交融，肉油滲透豆醬，吃起來油酥、純香、不膩。

　　4、柞水攪團：柞水攪團是商洛市柞水縣的特色小吃。柞水攪團所用麵粉必須是粗糧，將包穀面均勻地攪拌於滾開的鍋中，邊撒麵粉邊攪拌，直到把面攪作一團，將做熟的攪團用勺子盛在碗裡，澆以熱湯酸菜，即可食用。

　　5、柞水神仙涼粉：以生長在一千米左右的“六道木樹”嫩葉為原料，用開水燙、手揉搓出汁水，過濾晾涼攤鋪成狀，佐以紅油辣椒調製而食，味道微苦，清香潤喉，是降血脂、降血壓的上品山珍。

　　6、柞水十三花：柞水十三花菜系流行於乾佑河流域、社川河流域，是在八大件子基礎上發展豐富而來的菜系，比八大件子要隆重，十三花在開宴前一次擺出十三個菜。中間為頂盤，四周由十二個青花白瓷小襯碟圍就，菜為四葷四素四乾果，葷素乾果間隔擺開。從桌面開始擺設十三個菜直至中間菜上完也為十三個菜，即橫縱皆為十三，即：四大碗，四大盤，四襯盤。

　　1、柞水攪團。是陝西省商洛市柞水縣的特色小吃。

　　2、柞水臘肉。保持了色、香、味、形具佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚語。

　　3、柞水小炒。是用精瘦肉、土豆、紅薯粉條、木耳、青椒等原料製成。

　　4、臘肉炒粉皮。是傳統名菜，臘肉香而不膩，粉皮滑軟爽口，是佐酒的佳餚。

　　5、柞水洋芋餈粑。爽口、營養豐富，有食療保健作用。

　　6、商芝。即蕨，分佈於商洛各縣、市，年產量數百萬公斤。

　　柞水縣轄13個鎮，120個村，2個社群。乾佑鎮、營盤鎮、石甕鎮、鳳凰鎮、小嶺鎮、杏坪鎮、下樑鎮、紅巖寺鎮、曹坪鎮、蔡玉窯鎮、柴莊鎮、瓦房口鎮、豐河北鎮。

　　柞水縣隸屬於陝西省商洛市，位於陝西省南部，地處秦嶺南麓，西安近鄰，商洛西部，總面積2332平方公里，是一個“九山半水半分田”的土石山區縣。全縣植被覆蓋率高達百分之七十八、森林覆蓋率達百分之六十五，負氧離子含量比西安的四倍還高，素有“天然氧吧、城市之肺”之稱，融“名山名鎮名洞”於一體、被譽為“終南首邑，山水畫廊”。