柴魚片冬瓜湯的做法：
1、冬瓜連皮切大塊。柴魚片洗淨、泡軟。排骨剁成小塊，姜拍扁備用。
2、湯鍋內加入適量清水，加入姜塊和冬瓜燉煮。
3、鍋中放油，燒熱後加入排骨爆炒一下，放入湯鍋與排骨同煲一個小時。
4、加入柴魚片，蓋上蓋煲２０分鐘，加入鹽調味即可。
柴魚片，是鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，在做許多日式料理的時候比如，在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬製的湯作為湯底，加在飯中，使飯的味道更加鮮美可口，也可以加點醬油包飯糰。
柴魚是將鰹魚採取魚腹部後方的肌肉加工製造而成。市面上常見的柴魚製作方法，通常是先將魚煮熟，再烤乾之後，使其含水量約為１５％以下，在持續保持乾燥的前提下，靜放於陰涼處，等發黴（柴魚的木質化其實是特定菌種的菌絲的集合），最後再刨成木屑般的魚乾片。在某些漫畫中，甚至稱柴魚為魚的木乃伊。
1、可以做竹筍煮柴魚片。
2、材料：新鮮竹筍600克，柴魚片20克，蔥1支，柴魚高湯1000cc，三角油豆腐，200克，酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。
3、竹筍切塊，蔥切末，油豆腐氽燙去除多餘的油後撈起瀝乾水份備用。
4、鍋中倒入柴魚高湯煮開，先放入竹筍煮20分鐘至湯剩2/3時，再加入油豆腐滾煮，起鍋前再加入醬油、糖和酒略微煮一下後熄火備用。
5、接著取一個碗，放入柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻後，盛入盤中，再淋上少許煮竹筍和油豆腐的醬汁，撒上蔥花即可完成。
1、魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿。
2、將蔥絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油，撈出瀝油。
4、鍋重置火上，倒油燒熱。
5、放入青椒、紅椒翻炒後倒入魚片翻炒，倒入芡汁炒勻即可。
1、食材：柴魚適量、紅椒適量、青椒適量、水適量、白糖適量、水澱粉適量、蔥段適量、生薑末適量、蒜蓉適量、雞蛋清適量、料酒適量、味精適量、色拉油適量。
2、魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿；將蔥絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油，撈出瀝油。
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柴魚片和木魚花不一樣，木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮儲存，等待使用。柴魚片，鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面。 ...
主料：柴魚1條。
輔料：水適量、蒜蓉適量、雞蛋清適量、蔥段適量、生薑末適量、白糖適量、料酒適量、味精適量、色拉油適量、水澱粉適量、紅椒適量、青椒適量
做法：
1、魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿；
2、將蔥絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。
3、炒鍋倒油燒熱， ...
生魚片的做法：
主料：柴魚或桂魚。
輔料：生菜、醬油、白醋、味精、芥末、香油。
做法如下：
1、將柴魚或桂魚用白醋浸泡一下後，用清水洗淨醋味；
2、用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中；
3、生菜洗淨切成絲放入盤中；
4、醬油、醋、香油、芥末調成味汁；
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炒魚片做法
1、準備材料：菜椒80克、魚片100克、生抽6克、鹽2克、料酒5克。
2、魚片清洗乾淨。
3、加入料酒、五香粉。
4、抓勻醃半小時。
5、菜椒切小塊。
6、鍋里加入油和醃好的魚片。
7、快速炒至變色後裝盤。
8、鍋裡重新加入菜椒。
9、不停的翻炒至菜椒七成熟 ...
1、將煮好的米飯加入香油和黑芝麻拌均勻，竹簾子墊底並放上紫菜。
2、將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上，在米飯上蓋上保鮮膜，翻轉蓋好的保鮮膜的米飯和紫菜。
3、在紫菜上鋪上蘿蔔條，黃瓜條，胡蘿蔔條和金槍魚，然後將其捲起來去掉保鮮膜。
4、刀沾水後切開均勻的段兒，蘸醬油吃就可以了。 ...
1、需要的材料：鮑魚、蒸魚豉油、生薑、大蔥、醬油、食用油
2、新鮮鮑魚洗淨後，切片放入碗中備用。
3、生薑切片備用，大蔥洗淨後切蔥花備用。
4、把生煎片和蔥花放進倒入鮑魚的碗中。
5、鍋中放少許食用油加熱後，倒入裝有鮑魚片的碗裡，並撒入少許蒸魚豉油，攪拌均勻。
6、取一個蒸鍋，加入適量 ...