補腦。每100克幹核桃中，含有蛋白質14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那種脆脆的感覺就是脂肪的功勞。看來核桃也是高油脂食品，減肥的人應該少吃），鈣56毫克，磷294毫克，鋅2.17毫克，維生素E43毫克。對了，還有6.1克碳水化合物。這樣看來，核桃的營養成分還是比較全面的。其中，特別要提的是，核桃的脂肪成分裡，有相當一部分是亞麻酸。亞麻酸能在人體內轉化成DHA(二十二碳六烯酸)，DHA跟大腦發育有關，對維持腦功能很重要。
核桃可以補腦，核桃中富含歐米伽3不飽和脂肪酸，對大腦神經很有好處。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大幹果"。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃能夠補腦多來自於以形補形的說法，因為核桃的形狀比較像大腦內部的結構，但是能不能補腦好要看核桃的營養成分。
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克，脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，亞麻酸是人體必需脂肪酸，能夠轉化成DHA，對胎兒和嬰兒的大腦和神經系統發育有一定的幫助，但是這個量也比較少，是一種補充手段。
1、核桃都能補腦，是因為核桃當中含有一種成分叫做亞麻酸，核桃含有大量脂肪，其中86%為不飽和脂肪酸，這其中又有一種叫ω-3不飽和脂肪酸，是大腦和腦部神經必需的營養物質，能夠增強腦細胞活性，提高記憶力，改善思維能力，因此透過吃核桃“補腦”無可厚非。
2、但是，別忘了核桃中還有大量其他的不飽和脂肪酸，其中 ...
吃核桃不能補腦，核桃屬於油脂類堅果，其中的脂肪含量確實突出。構成核桃中脂肪的脂肪酸以α-亞麻酸最突出，這可能是能跟健腦勉強有一些聯絡。因為α-亞麻酸在我們體內可以衍生出DHA，DHA是大腦發育的必備原料。大量吃核桃只會油上加油，造成能量超標。如果為了迎合孩子口感做成琥珀核桃，那麼不光是油又多了，糖還超標了 ...
炒熟的核桃還是與原來的功效一致的，炒熟後還能更容易地吸收。
生核桃和熟核桃在口感上有些區別，熟核桃會更適口些，也少了些澀味；但在營養上我認為生的會更富含營養，因為它原本的營養成分沒有被破壞掉。生吃堅果最健康核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦， ...
1、對大腦健康和認知功能有一定的益處。核桃屬於油脂類堅果，其中的脂肪含量確實突出。構成核桃中脂肪的脂肪酸以α-亞麻酸最突出，這可能是能跟健腦勉強有一些聯絡。因為α-亞麻酸在體內可以衍生出DHA，DHA是大腦發育的必備原料。
2、但是，如果只依靠α-亞麻酸到體內衍生DHA來促進大腦發育，那是遠遠不夠的。 ...
是補腦的，核桃裡面的脂肪含量非常豐富，大部分為不飽和脂肪酸，是大腦所需的營養物質之一，可以有效提高腦細胞活性，促進思維，所以吃核桃是可以補腦的。
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃 ...
核桃有很高的營養價值，含優質的蛋白質、脂肪、碳水化合物還含有豐富的維生素和其他微量元素如（鈣、鐵、鋅、錳等）。每天吃些核桃，對腦神經有很好的保健作用。核桃中含的維生素B和維生素E，可有效防止細胞老化，增強記憶力、並且延緩衰老的作用。最適合經常健忘、失眠、頭暈的老年人。
核桃還有緩解疲勞的作用，平時可以 ...
核桃不能補腦，正確說法應該是：核桃中蘊含大腦所需營養，而非能“補腦”。從外形到內在，核桃益智的“聲譽”可謂家喻戶曉。這可能是因為核桃所富含的“Ω-3多元不飽和脂肪酸”，這正是形成腦細胞膜的重要物質——“磷脂”所必須的構成成分（腦細胞膜是一個“磷脂雙分子層”結構）。同時，磷脂還參與神經遞質“乙醯膽鹼”的形成 ...