核桃皮:可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 此外有健胃、補血、潤肺、養神等功效。幹核桃本來就是帶皮吃的，新鮮溼核桃能去皮儘量去皮，帶皮吃有苦澀味。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。正常情況下紅薯皮是可以吃的，但是現在我們的土地汙染嚴重，土壤裡含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而紅薯是屬於根莖類食物，長期長在土壤裡，表皮與土壤直接接觸，皮是吸收這些被汙染的物質最多的部分，許多有害物質就吸附在紅薯皮中，所以，最好不吃皮。而且，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。紅薯皮的口感也不好。
茄子不削皮營養價值更高。因為茄子皮中含有豐富的維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的作用。黑紫色的茄子皮的顏色來自花青素，是非常強力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果膠、纖維、維生素c、類黃酮含量均比中間要高。
都可以。如果是用來煮湯，就可以不用去皮，因為長時間的燉煮，可以直接把皮煮熟，而如果是用來炒，那就需要去皮，因為短時間的烹飪不能夠使皮達到一個很好的柔軟度。
冬瓜炒豬肉做法：
用料：冬瓜200克、線椒10克、小米椒10克、香菇1個、蒜片2克、薑片10克、食用油5毫升、豬肉20克、醬油5克、水50毫升 ...
如果蓮藕表面比較平整的話可以不用削皮。因為藕皮含有豐富蛋白質和營養素，對身體有益，只要在蓮藕上刷幾下，去除表面的淤泥就可以了。
如果蓮藕表面凹凸不平，而且表皮清洗乾淨後還帶有鐵鏽般的顏色就需要削皮。 ...
1、生杏子：生的杏子絨毛比較多，並且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮後再食用。tips：當然，沒有熟透的杏子不建議直接生食。杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，這類物質在胃腸內會轉化為氫氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒。
2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和 ...
如果是較嫩的蘆筍則不用去皮，其口感清脆，同時蘆筍的外皮中也含有許多營養成分，一起食用營養更佳。如果是較老的蘆筍食用前就要將外皮剝掉，這種老了的外皮無法炒軟，吃起來也會影響口感。
如何挑選蘆筍：看蘆筍形態：在挑選蘆筍時最好選那種莖稈筆直，沒有側芽生長的那種，且要選沒有裂痕，蟲眼的，這樣的蘆筍品質會更好。 ...
日常做菜不用去皮。吃薑應不應該去皮要根據情況來看，平時炒菜老薑是不用去皮的。涼拌嫩姜的時候也不用去皮，但生薑在用來煮生薑水驅除體內寒氣的時候，就需要去皮。
吃生薑的時候要不要去皮，對有些人來說是一個很糾結的問題，有的人覺得去皮好一點，也有的人覺得皮能吃，去不去無所謂。其實姜皮屬於寒性、姜肉屬於熱性，在 ...
吃黑魚需要去皮，去皮的方法如下：
用刀在魚尾處輕輕劃個口，不可太深，只切透魚皮即可；然後用鉗子牢牢地夾住魚皮使勁拉，一直拉到頭部，這樣一面的皮就被剝下來了，露出了紅白色的肉，再依樣剝另一面；最後切剩下的是個完整的魚骨架，它可以留著做魚湯，切好的魚絲有點粉白色，半透明的，很象粉絲又有點象海蜇絲，放在盤中 ...
剝蝦皮的方法：
1、蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，做好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離；
2、在蝦殼的第一節第二節第三節，在下腳的位置把殼撥開，也可以剝多幾節；
3、剝下前三節蝦殼之後，用兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
4、把蝦的頭掰掉； ...