核桃和栗子哪個營養更多

　　從營養價值來看核桃明顯優於板栗板栗主要是補腎氣，核桃是氣血還有補腦等。從市場價值來看，核桃營養高於板栗。 板栗果實營養豐富，富含人體所需營養元素。慄果中的蛋白質含量與麵粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、麵粉、大米高1、5倍；脂肪含量比大米、麵粉高2倍；維生素C含量是蘋果、梨、桃的5至10倍；慄果所產生的熱量與大米、麵粉相近，是很好的糧食代用品，故有人稱它是鐵桿莊稼。慄果還有較高的醫療價值，歷代本草中有多處詳細記載。《本草綱目）稱慄果有“補腎益氣，治腰、腳無力；內寒腹洩；活血化淤”等功能，是治病強身不可多得的佳品。板栗營養豐富，慄肉芳香濃郁，面糯可口，是備受歡迎的高階營養補品。核桃的保健功效 核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養皮膚等功能。

　　山核桃和核桃相比較，前者的營養成分更高，山核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸。

　　山核桃（學名：CaryacathayensisSarg.）又名小核桃、山蟹(浙江）,核桃、野漆樹(安徽）。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60釐米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。

　　1、生核桃的營養價值高，核桃可以補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便。生的營養價值會更高一點，是因為核桃一旦炒熟，許多的營養成分都是被要破壞掉的，由於生的核桃營養大部分還沒有被流失，所以建議核桃生吃為宜。

　　2、另外在中醫裡使用生核桃藥，由於核桃中含有豐富的維生素B和維生素E，可以防止細胞老化，能健腦、增強記憶力、延緩衰老。由於它含有特殊的維生素的成分，所以可以降低膽固醇的同時，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以更適合動脈硬化和高血壓、心臟病的病人食用。此外，核桃中還含有大量的維生素E和亞麻酸油，是人體理想的美容劑，所以經常食用核桃可以潤肌膚、烏髮等作用，建議每天一次，每次20克為宜。