核桃發黑怎麼辦

　　首先要知道核桃發黑的原因是什麼，如果是因為在開核桃時，沾染上了青皮的汁液，而這時核桃已經幹了，這時就需要把核桃先放在雙氧水裡浸泡30分鐘，然後再用刷子輕輕的刷一刷，刷完之後把核桃用衛生紙包裹上，自然風乾。需要大家注意的是，千萬不要因為心急，就進行把玩，這樣會對核桃造成二次傷害。

　　其次，青皮開啟之後沒有深度清理，核桃表面返了白霜，盤玩的時候，一旦接觸了汗液、油脂，就會浸到核桃內部，至使核桃變黑。這種情況下應當採取用刷子刷的方式。

　　文玩核桃的上色包漿宜慢不宜快，宜刷不宜盤，所以我們在盤玩的時候，應當多用刷子刷。切記不要給核桃上油。減少對和核桃皮的損傷。

　　首先需要了解核桃發黑的原因：

　　一、核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃曬或烤的時間過短而引起的區域性受潮，在外殼上留下黑塊，但是核桃果肉表皮是白色的，可以正常食用，可以證明核桃沒有經過硫酸，鹽酸或雙氧水等漂白。

　　二、存放時間過長或者是受潮，或裡面有黴菌等變質，使核桃肉黑化，從而引起外殼表皮變黑。

　　遇到第二種情況需要注意：果肉發黴的核桃附帶黴菌或其繁殖產物，含有毒素，不能食用，否則容易引起中毒。

　　一種原因是核桃的外皮發生了氧化反應。核桃的外皮是有很多的黃酮類物質和多酚的，這些物質在有氧的環境下就很容易的會陳勝氧化反應，核桃皮的顏色就會發黑，大多數這種核桃都是比較殘缺的，不是很完整的一個形狀。若是開啟後發現裡面的核桃仁的顏色是正常的，沒有發黑口味也正常，是可以食用的；但若是核桃仁有異味，顏色也不對，為了健康著想，還是不要吃了。