核桃阿膠糕做法圖解

　　1、取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

　　2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。

　　3、將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。

　　4、先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就儲存在冰箱裡。就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

　　1、取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

　　2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。

　　3、將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。

　　4、先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就儲存在冰箱裡。就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

　　1、首先把大米洗淨，用水浸泡。冬季泡的時間長一些，夏季短一些，夏季溫度高，可以放在冰箱裡浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。

　　2、泡酥的大米可以用木杵把它煮成米漿，也可以放在料理機裡面打成米漿，如果嫌麻煩的朋友，可以直接買來大米粉製作。

　　3、米漿調成像烙餅那樣的稠度就可以了。用玻璃器皿或者瓷碗，把米漿倒入其中。

　　4、放在蒸屜上，蒸30分鐘左右。然後把它放涼。

　　5、把米糕倒扣在盤子裡。

　　6、淋上紅糖漿，撒上果乾，放在冰箱裡冰一下更加的冰涼，用刀切成小塊就可以食用了。