1、椰子煲雞湯：首先將雞塊處理乾淨後切成均勻的塊狀，然後加入熱水中焯水後撈出清洗乾淨瀝乾待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;將雞塊加入湯鍋中，依次加入椰肉、生薑、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接著向鍋中倒入椰子汁，然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鐘後便可出鍋食用。
2、椰子燉蛋：準備新鮮的椰子開孔後將椰子水放出，然後將椰子開蓋待用;雞蛋打散後加入適量的牛奶和白糖攪拌均勻放置20分鐘待用;枸杞清洗乾淨後待用;將雞蛋液加入處理好的葉子中，然後加入熱水中隔水蒸煮半個小時後加入清洗乾淨的枸杞點綴後便可食用。
3、椰奶：取適量的椰肉、純淨水待用;將新鮮的椰肉和水按照配比加入榨汁機中榨汁後過濾即可直接飲用。
4、椰香飯：將黑糯米清洗乾淨後泡製20分鐘待用;椰子肉清洗乾淨後切成絲狀待用;將泡製好的黑糯米蒸熟後裝出加入適量的食用鹽攪拌均勻後再將椰子肉灑在上面即可。
5、椰肉粥：大米清洗乾淨後泡水20分鐘待用;椰肉去除切碎待用;將大米、椰肉一起加入砂鍋中，並且倒入適量的清水攪拌均勻後大火煮開轉至小火慢煮1個小時左右即可直接食用。
1、桂圓綠茶。做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。功效：對貧血、牙齒鬆動、氣虛、神經衰弱、身體疲勞等症狀有防治作用。
2、桂圓紅棗茶。材料：乾紅棗250（去核後淨重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。做法：將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。桂圓去殼去核。、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹。保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。放入乾淨的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。功效：具有安神補血豐胸、健腦益智的功效。
3、桂圓燉豬肉。材料：豬肉適量，紅腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，鹽適量，大蒜適量，姜1片，料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量。做法：豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裡過一下。肉撈出來，油鍋裡放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉為止。等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。
4、桂圓燉雞肉。材料：150克雞肉，30克當歸以及100顆桂圓肉，其他配料。做法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。功效：養血益顏，但是感冒發熱者不宜服用。
椰肉可以直接食用，做椰子肉片，椰子肉炒雞肉，椰子肉燉紅棗等。
1、直接食用
要想吃原汁原味的椰子肉，那麼最直接的方法就是將椰子殼開啟，然後用勺子挖出裡面的椰子肉，放入盤中就可以吃了。新鮮的椰子肉吃起來有股淡淡的甜味，但是椰子的香氣十分濃郁。又或者可以將取出的椰子肉放進破壁機裡打碎後加在椰子汁裡飲用，這樣吃起來也非常好。
2、椰子肉片
將椰子殼開啟，取出殼內的椰肉，洗乾淨，然後切成片或者是切成條，放在太陽下曬。當椰子肉完全曬乾後，用砂糖和蜂蜜進行攪拌，讓曬乾的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然後繼續曬，等幹後就可以食用了，這樣做出來的椰子肉片吃起來香脆可口非常好吃。
3、椰子肉炒雞肉
雞肉可以直接選擇雞胸肉，因為這個部位的肉質比較嫩，炒後不會變老。將取出來的椰子肉沖洗一下，然後切成絲備用。雞肉整塊放入水中焯水後切成片備用。鍋裡放入適量的油，待油溫上升後，放入蔥薑蒜爆炒出香味後加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，待雞肉片快熟時，倒入切成絲的椰子肉，然後再繼續翻炒，加入少許味精即可出鍋。椰子肉炒雞肉片，吃起來鮮嫩可口，而且雞肉裡會有椰子的清香，非常適合老人和孩子吃。
4、椰子肉燉紅棗
洗乾淨的椰子肉切成片，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開小火燉，待湯汁濃稠時就可以關火燜一會。吃的時候可以加入一勺蜂蜜調味。也可以適當的加入純牛奶，這樣色澤看上去會更佳。整個甜品充滿了椰子的香氣和棗子的香氣，吃了非常補血和清肺，美容養顏。