1、家常豆腐。材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法：將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
2、魚香豆腐。材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。做法：豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。再倒入豆腐塊炒勻。再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
3、脆皮豆腐。材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。做法：豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
1、甜菜根的最佳吃法是生吃。
2、甜菜根是一種蔬菜，有一定的食療作用，可以用來清熱解毒、促進消化等作用。為了保證甜菜根的營養成分，可選擇直接生吃，來保證不破壞裡面的營養物質。也可以將甜菜根切片與其他蔬菜一起炒。此外，還可以將甜菜根打成蔬菜汁或者製作成肉餅，方便食用。
1、西紅柿切塊,
2、將豆腐切成四方小塊,厚度1釐米
3、蒜拍扁去皮
4、平底鍋內倒油,將豆腐塊放入鍋中,
5、煎成兩面金黃撈出備用
6、鍋內倒油後將蒜放入爆香,
7、西紅柿倒入快炒
8、加一碗水放鍋內將西紅柿煮軟
9、加入煎好的豆腐,
10、放半勺火腿汁,
11、半勺豆豉辣醬,再加一碗水煮至湯汁變濃出鍋即可
1、主料：千頁豆腐200g。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
2、取出適量千頁豆腐，切成厚片；
3、蔥切成碎末；
4、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
5、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘；
6、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底； ...
1、首先準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。
2、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻醃至入味。
3、將荸薺去皮，切丁；黃瓜去皮，切丁。
4、把薑片、料酒、鹽、澱粉放入碗內調成汁。
5、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中 ...
1、五花肉切成小碎丁，水煮沸加鹽，秋葵焯燙三十秒，
2、秋葵從中間片開，碼放在盤底，
3、五花肉入鍋翻炒至出油，加入蔥碎、蒜末炒勻，加入花雕酒，老抽，鹽炒至入味，
4、加入少許清水，加蓋燜煮肉熟透，
5、加入蒜苗翻炒均勻，加入海參，小火入味，
6、將海參盛盤，湯汁加入適量水澱粉勾芡，湯 ...
1、主料： 幹黃豆500g 清水1000g。
2、配料： 白醋（9度）45ml 清水250ml。
3、首先準備材料，500g幹豆子泡十個小時以上，以泡開為準，不能泡酸啦。5000g清水：250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
4、開始打豆漿啦，豆子和5000g水大約分十次倒入料理機，打 ...
1、鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。功效：強陰益精，開胃健脾。
2、煎湯。洗淨切碎或拍破，加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘，後放入1~2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。功能：補虛，養陰清熱。
3、泡茶。洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖 ...
1、桃仁夾沙乳扇就很好吃，這道菜是白族風味菜。
2、將乳扇回軟，去掉扇耳，攤開。把桃仁用沸水燙後去細皮，下油鍋炸成金黃色，撈出瀝乾油，將洗沙、白糖、玫瑰糖 、火腿末入碗拌勻。
3、雞蛋液加水澱粉成蛋糊，製成蛋松。乳扇鋪在墩上，攤上洗沙餡。鍋上火注入油，燒至三成熟，用筷夾住乳扇，邊炸邊滾至筒形，呈淡 ...
1、首先將絲瓜去皮後，切滾刀塊。
2、然後鍋中倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻。
3、加鹽、水，攪拌均勻，大火煮沸轉小火煮5分鐘。
4、加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可。
5、一道美味的炒絲瓜就做好了。 ...