石斛最佳吃法

　　1、鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。功效：強陰益精，開胃健脾。

　　2、煎湯。洗淨切碎或拍破，加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘，後放入1~2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。功能：補虛，養陰清熱。

　　3、泡茶。洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。功效：開胃健脾，降火理氣，對慢性咽喉炎療效顯著。

　　4、泡酒。洗淨，切碎，拍破，單味或與其它藥材一起倒入40度以上酒中，三個月後即可食用。功效：補腎養陰，生津祛風。

　　5、入膳。洗淨，切碎或拍破，和雞鴨等材料一起文火燉2~3小時，連渣食用。功效：養陰生津。

　　1、生吃：取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞嚥即可。

　　2、煲湯：取新鮮石斛，將其洗淨，並同時去除部分老根； 將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裡；用文火先煎煮30分鐘；之後再放入1克西洋參再煮30分鐘即可完成。注意：可重複煎煮2次，連渣食用。

　　3、泡茶：取藥店裡買來的石斛，洗淨去除雜質；切薄片或拍破成顆粒；煮90度以上開水沖泡後；過上5分鐘即可飲用。

　　1、鐵皮石斛一般建議在冬季吃最好，原因有以下兩種。

　　2、鐵皮石斛是一種多年生的草本藥材，一般是在春季發芽，夏季生長，每年的12月份到來年的2月份左右進行採收，這個時間段，鐵皮石斛中氨基酸、維生素、多糖等營養成分是一年中最高的時候，其營養價值和藥用價值更高。

　　3、冬季因為氣溫低，人體的相對溼度也會變低，皮膚及臟腑都變得乾燥，所以冬季進補時需要滋陰潤燥，而鐵皮石斛具有滋陰生津的功效，可以幫助滋養人體臟腑，補充體內血、津、精、液等，緩解冬季的乾燥狀態。