1、桃仁夾沙乳扇就很好吃，這道菜是白族風味菜。
2、將乳扇回軟，去掉扇耳，攤開。把桃仁用沸水燙後去細皮，下油鍋炸成金黃色，撈出瀝乾油，將洗沙、白糖、玫瑰糖 、火腿末入碗拌勻。
3、雞蛋液加水澱粉成蛋糊，製成蛋松。乳扇鋪在墩上，攤上洗沙餡。鍋上火注入油，燒至三成熟，用筷夾住乳扇，邊炸邊滾至筒形，呈淡黃色。
4、桃仁夾沙乳扇，酥脆香甜，奶香異常，富於營養。如果你到大理，走到街頭你隨處都可以買得到，新鮮乳扇或烤乳扇。
1、原料：低筋麵粉、酥油和雞蛋混合揉成塔皮；雲腿、乳扇、洋芋。
2、乳扇切段淋少許熱水加蓋回軟。
3、雲腿切2-3mm厚的長片。
4、洋芋煮熟壓碎，加入雲腿絲、乳扇絲、牛奶和少許蔥白末，攪拌均勻。
5、塔皮捏成5mm左右厚度的碗狀，底部用叉子刺小孔，入烤箱175℃烤5分鐘。
6、塔的底部鋪少於拌好的洋芋泥墊底，然後依次放上雲腿片、回軟的乳扇片，填入洋芋泥。
7、在上面撒上雲腿絲和回軟的乳扇絲。入烤箱175℃烤20分鐘。
1、甜菜根的最佳吃法是生吃。
2、甜菜根是一種蔬菜，有一定的食療作用，可以用來清熱解毒、促進消化等作用。為了保證甜菜根的營養成分，可選擇直接生吃，來保證不破壞裡面的營養物質。也可以將甜菜根切片與其他蔬菜一起炒。此外，還可以將甜菜根打成蔬菜汁或者製作成肉餅，方便食用。
1、家常豆腐。材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法：將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。放入煎 ...
1、把乳扇切成小塊備用，形狀，大小可依據自己的喜好來隨意操作。
2、鍋內放入適當菜籽油，油微熱的時候放入豬油（油不宜太少，不然乳扇容易吸油，會糊）。
3、在電磁爐上用油炸檔位1000進行油炸，一片一片用竹筷子夾著下鍋炸（不可一次全部倒入，也不建議一次炸幾片，因為太容易糊了）觀察乳扇顏色，油溫過高可 ...
1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和乳酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高溫加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。
2、乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。 ...
1、首先準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。
2、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻醃至入味。
3、將荸薺去皮，切丁；黃瓜去皮，切丁。
4、把薑片、料酒、鹽、澱粉放入碗內調成汁。
5、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中 ...
乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品，當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。
製作方法：
1、先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加溫至70攝氏度左右；
2、再以碗盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固;
3、此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊;
4、然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成 ...
1、五花肉切成小碎丁，水煮沸加鹽，秋葵焯燙三十秒，
2、秋葵從中間片開，碼放在盤底，
3、五花肉入鍋翻炒至出油，加入蔥碎、蒜末炒勻，加入花雕酒，老抽，鹽炒至入味，
4、加入少許清水，加蓋燜煮肉熟透，
5、加入蒜苗翻炒均勻，加入海參，小火入味，
6、將海參盛盤，湯汁加入適量水澱粉勾芡，湯 ...
1、鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。功效：強陰益精，開胃健脾。
2、煎湯。洗淨切碎或拍破，加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘，後放入1~2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。功能：補虛，養陰清熱。
3、泡茶。洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖 ...